Nebbiolo 'Nubié' Lo Zoccolaio 2023 (Confezione)
Lo Zoccolaion Nebbiolo "Nubié" on Nebbiolo Barolon alueelta, täyteläinen ja intensiivinen mutta myös raikas ja juotava. Rypälelajike antaa suurta tanniinisuutta ja aromikkuutta, jota korostaa kypsyminen pelkästään teräksessä. Kukka- ja punamarja-aromit nousevat lasista, yhdessä makeiden mausteiden ja miellyttävien balsamisten vivahteiden kanssa. Tasapainoinen ja intensiivinen maku tekee siitä täydellisen sekä maukkaille alkupaloille että hienoille riistapohjaisille pääruoille.
Piemontelainen Lo Zoccolaio -tila esittelee Langhe Nebbiolo ‘Nubié’n, tulkinnan viinilajista ja alueesta, joka vaikuttaa tasapainoltaan ja raikkaudeltaan. Perustettu kauan sitten vuonna 1890 Barolon kunnassa, joka on koti joillekin maailman parhaista punaviineistä, Lo Zoccolaio -tila saa nimensä samannimiseltä paikalta Bricco di Barolo, jossa tila tuottaa yksinomaan punaviinejä kansainvälisistä viinilajikkeista ja erityisesti paikallisista lajikkeista. Erityisesti tuotantofilosofia perustuu huolellisiin rypäletyöstöihin, jotka toteutetaan perinteitä kunnioittaen, mutta samalla hyödyntäen alan moderneimpia teknologioita.
Lo Zoccolaio -tilan Langhe Nebbiolo ‘Nubié’ on 100 % Nebbiolo -rypäleistä, jotka nauttivat erinomaisesta lounaispuoleisesta altistuksesta ja Langhen erityisestä mikroilmastosta, joka on viileä ja tuulinen. Sadonkorjuu tapahtuu kokonaan käsin laatikoissa, ja rypäleet käyvät punaviiniksi alkoholi-fermentoinnissa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa 10-15 päivän kuorikontaktilla. Myös kypsyminen tapahtuu teräksessä vähintään 6 kuukauden ajan ennen pullotus ja lisälevytys lasissa ennen lopullista markkinoille tuloa.
Näköhavainnoissa ‘Nubié’ Langhe Nebbiolo näyttää kirkkaan rubiininpunaisen värin granaatti-marginaalilla. Viehättävä aromikokonaisuus, koostuu punaherukan, mustaherukan, ruusun, orvokin ja hartsin tuoksuista, jotka kohtaavat lakritsin ja mausteisten vivahteiden viittauksia. Suussa se on erittäin tasapainoinen, raikas mutta samalla lämmin, pyöreä ja melko tanniininen, pitkä ja aromaattinen jälkimaku. Sen organoleptisten ominaisuuksien ansiosta Nebbiolo ‘Nubié’ on erinomainen kumppani leikkele- ja kypsytettyjen juustojen kanssa tai ensimmäisten ruokien kanssa, joissa on lihakastikkeita.