Nebbiolo 'Nubié' Lo Zoccolaio 2023
Nebbiolo "Nubié" Lo Zoccolaionilta on Nebbiolo Barolon alueelta, täyteläinen ja intensiivinen mutta myös raikas ja juotava. Rypälelajike antaa suurta tanniinisuutta ja aromikkuutta, jota korostaa kypsyminen pelkästään teräksessä. Kukka- ja punamarja-aromit nousevat lasista, yhdessä makeiden mausteiden ja miellyttävien balsamisten vivahteiden kanssa. Tasapainoinen ja intensiivinen maku tekee siitä täydellisen sekä maukkaille alkupaloille että hienoille pääruoille, jotka perustuvat arvokkaisiin riistaleikkauksiin
Piemontelainen Lo Zoccolaio -tila esittelee Langhe Nebbiolo ‘Nubié’n, tulkinnan viinilajista ja alueesta, joka vaikuttaa tasapainoltaan ja raikkaudeltaan. Perustettu jo vuonna 1890 Barolon kunnassa, joka on koti joillekin maailman parhaista punaviineistä, Lo Zoccolaio -tila saa nimensä samannimiseltä alueelta Bricco di Barolosta, jossa tila tuottaa yksinomaan punaviinejä kansainvälisistä viinilajikkeista ja erityisesti paikallisista lajikkeista. Erityisesti tuotantofilosofia perustuu tarkkoihin rypäleiden käsittelyihin, jotka toteutetaan perinteitä kunnioittaen, mutta samalla hyödyntäen alan moderneimpia teknologioita.
Lo Zoccolaio -tilan Langhe Nebbiolo ‘Nubié’ on 100% Nebbiolo viineistä, jotka nauttivat erinomaisesta lounaispuolen altistuksesta ja Langhen erityisestä, viileästä ja tuulisesta mikroilmastosta. Sadonkorjuu tapahtuu kokonaan käsin laatikoissa, ja rypäleet käyvät punaviiniksi alkoholikäymisellä ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä 10-15 päivän kuorikontaktilla. Myös kypsyminen tapahtuu teräksessä vähintään 6 kuukauden ajan, joka edeltää pullotukseen ja lisälepoon lasissa ennen lopullista markkinoille tuloa.
Näköhavainnoissa ‘Nubié’ Langhe Nebbiolo näyttää kirkkaan rubiininväriseltä, jossa on granaatinmarginaali. Viehättävä aromikokonaisuus, joka koostuu punaviinimarjan, mustikan, ruusun, orvokin ja pihkatuoksuista, jotka kohtaavat lakritsin ja mausteisten vivahteiden viittauksia. Suussa se on erittäin tasapainoinen, raikas mutta samalla lämmin, pyöreä ja melko tanniininen, pitkällä ja aromaattisella jälkimaulla. Sen organoleptisten ominaisuuksien ansiosta Nebbiolo ‘Nubié’ on erinomainen kumppani leikkele- ja kypsytettyjen juustojen kanssa tai ensimmäisten ruokien kanssa, joissa on lihakastikkeita.