Nebbiolo Langhe L''Astemia 2022
Langhe Nebbiolo de L''Astemia tarjoaa nuoren ja aromaattisen tulkinnan piemontelaisesta jalosta viinilajikkeesta. Rypäleet tulevat äskettäin istutetuista viinitarhoista, jotka alun perin oli omistettu paljon arvostetumpien viinien tuotannolle. Tuotantovalinta keskittyy raikkauteen ja välittömään juomamiellyttävyyteen, lyhyillä pysähdyksillä inerttien säiliöiden, kuten teräksisten altaiden, sisällä. Nenässä mausteiset nuotit ovat aluksi ilmeisiä, dynaamisessa tasapainossa kukkien ja punaisen hedelmän kanssa. Maku on harmoninen, pehmeillä tanniineilla ja pysyvällä loppumaulla. Täydellinen tyypillisten tajarin kanssa ragun kera
L’Astemian Langhe Nebbiolo tarjoaa nuoren ja aromaattisen viinin, joka on suunniteltu portiksi Piemonten suurten rypälelajikkeiden maailmaan. L’Astemia tulkitsee tätä etikettiä raikkaalla hengellä, kaukana tiukkojen protokollien jäykkyydestä, mutta korkeilla laatustandardeilla koko tuotantoketjussa. Tämän viinin menestys piilee sen kyvyssä yhdistää Nebbiolon monimutkaisimmat ja kehittyneimmät piirteet suuren miellyttävyyden omaavaan juotavuuteen.
Uudet rypäleet tämän Nebbiolon L’Astemian luomiseksi tulevat nuorista viinitarhoista, jotka sijaitsevat alun perin kuuluisimpien viinien tuotantoon tarkoitetuilla paikoilla. Tämä tekninen valinta takaa korkealaatuisen raaka-aineen, joka pystyy ilmaisemaan Nebbiolon koko lajikepuhtauden. Viinitarhoja hoidetaan jatkuvalla huomiolla ja käsityöllä, joka säilyttää kasvien terveyden ja rypäleiden aromi-integroidun eheyden. Maaperän ja latvuksen hoito on suunnattu tuottamaan aromaattista punaista, jossa raikkaus on keskeinen elementti. Tulos on tasapainoinen sato, joka on täynnä suurta aromia.
Töitä kellarissa varten
L’Astemian Nebbiolo Langhe keskittyy rypälelajikkeen mausteisten ja kukkaisten nuottien korostamiseen. Viininvalmistusprosessi pyrkii saavuttamaan pehmeän ja samettisen tanniinin, joka ympäröi kielen hellästi, pehmeän puristuksen, nopeiden uuttamisten ja teräksessä kypsyttämisen kautta. Nenässä hallitsevat lajikkeen tyypilliset aromit, kirsikka ja orvokki, sekä voimakkaat tuoreet mausteet lopussa. Suussa viini on tasapainoinen ja siinä on jännittynyt ja raikas maku. Se löytää täydellisen kumppanin punaisen lihan ja riistan sisältävistä pääruoista.