Nebbiolo 'Gratus' Podere ai Valloni 2020

Nebbiolo "Gratus" Podere ai Valloni kertoo uskollisesti ja auktoriteettisesti yhdestä Italian parhaista terroireista, nimittäin Boca. Podere Ai Valloni on upea perheyritys, joka sijaitsee Novarese-alueella ja on yli 40 vuoden ajan vaalinut hieman yli 3 hehtaaria viinitarhaa, jossa viljellään alueen tyypillisiä lajikkeita, Nebbioloa ja Vespolinaa, jotka täällä aina valmistetaan yhdessä paikallisen perinteen mukaan. Vuotuinen tuotanto on noin 10000 pulloa, ja viinitarhat sijaitsevat erittäin viileässä ja tuulisessa ilmastossa, ja niiden maaperä on kivistä ja vulkaanista, ympäröitynä upealla Monte Fenera -luontopuiston maisemalla, joka takaa alueelle suuren biodiversiteetin ja ympäristön rikkauden. Tyylillinen ilme on vahvasti klassinen, viineissä on enemmän keveyttä ja mausteisuutta verrattuna Langhen "serkkuihin", ja ne ovat nautittavia ja lähestyttäviä jo nuorena, mutta eivät siksi epäsopivia kypsymiseen.

''Gratus'' valmistetaan pääasiassa Nebbiolosta, johon on lisätty pieni määrä Vespolinaa, eli tyypillisiä paikallisia rypälelajikkeita Boca- ja Prato Sesia -alueilla. Kaikki käytännöt, viinitarhasta kellariin,ne ovat luonteenomaisia yhteisen ajattelun vuoksi, joka tarkoittaa, että puututaan vain tarvittaessa, jotta saadaan aikaan ilmaisutaitoisia ja alueellisia nesteitä. Alkoholin käymisen ja 7-9 päivän uuttamisen jälkeen viini kypsyy 8 kuukautta tammitynnyreissä, joiden koko on 25 hehtolitraa.

Viini ''Gratus'' esittäytyy lasissa intensiivisen ja elinvoimaisen rubiininvärisenä. Tuoksu on klassisuuden tiivistelmä, jossa on vadelmaa ja ruusua, sekä balsamisia vivahteita ja tyypillinen mustapippurin nuotti, joka johtuu Vespolinan vaikutuksesta. Maku on laaja mutta samalla solakka, mestarillinen yhdistämään monimutkaisuus ja huoleton juominen. Didaskalinen.