Nebbiolo Giuseppe Rinaldi 2020
Viinintekijän viinit
Harvinaiset viinitGiuseppe Rinaldin Nebbiolo on punaviini, joka kypsyy hitaasti 18 kuukautta suuressa tynnyrissä. Hiljainen mutta intensiivinen viini, elegantti ja täyteläinen. Tuoksussa on kukkaisia, hedelmäisiä, mausteisia ja mineraalisia vivahteita. Maku on kietoutuva, suolainen ja hienotanniininen.
Nebbiolo on Rinaldi-perheen käyntikortti, joka kykenee uudelleen määrittelemään "perusviinin" käsitteen ollen jo osoitus ilmaisusta ja luokkuudesta. Jäykät nesteet, kuten langarola-perinteessä ja muutama yksinkertainen ele sekä viinitarhassa että kellarissa: tämä on Giuseppe, Carlotta ja Marta Rinaldin usko, luoda pulloja, jotka ovat valokuvia rypäleistä ja alueesta ilman suodattimia tai apua, joka ei tule luonnosta. 6,5 hehtaarin viinitarhat sijaitsevat Barolon kunnassa, ja ainoat sallitut aineet ovat vain vähän kuparia ja rikkiä, joiden käyttöä pyritään edelleen vähentämään. Rinaldi on nykyään yksi maailman arvostetuimmista ja arvostetuimmista Barolo-tuottajista kykyynsä tuottaa pulloja, jotka eivät seuraa muotia, vaan ovat yksinkertaisesti yksi parhaista ilmaisusta siitä, mitä Nebbiolon ja sen valitun alueen yhdistelmä voi tarjota, kun sitä tulkitaan tietoisuuden ja tiedon kanssa.
Giuseppe Rinaldin Nebbioloa voidaan pitää täysin pienenä Barolona, sillä viinit, joita käytetään sen tuottamiseen, tulevat samoista viinitarhoista, jotka on valittu hänen "vanhempien veljiensä" tuottamiseen, ja ainoa
ero on kypsymisaika. Viinitarhat sijaitsevat kokonaan Barolon kunnassa, ja rypäleet ovat erittäin terveitä, koska ne tulevat maataloudesta, joka ei käytä synteettisiä tuotteita. Kellari jatkaa samaa uskoa, ja käsinvalinnan jälkeen käyminen tapahtuu suurissa puutynnyreissä vain alkuperäisten hiivojen avulla, kun taas uuttaminen, joka on pitkä kuten kaikissa kellarin viineissä, kestää kolme viikkoa. Kypsytys tapahtuu suurissa tynnyreissä klassisen perinteen mukaan noin 18 kuukautta, ja sen jälkeen, kun pullo on ollut vielä hetken, neste on valmis markkinoille.Rinaldin Nebbiolo -viinillä on rubiininpunainen väri, joka muuttuu granaatiksi. Kun tuodaan se nenän lähelle, sen ilmaisutapa on niin suora ja rehellinen, että Langa paljastuu selvästi viittauksilla orvokkiin, kirsikkaan, villiruusuun, unohtamatta kuitenkin miellyttävää annosta maalaistunnelmaa. Maistaminen piirtää jännittävän siemauksen, kuten Beppe-nesteissä on tapana: raikkauden ja lihavuuden yhdistelmä, sillä on voimaa palauttaa henkilökohtaiseen ja intiimiin ulottuvuuteen. Ilman muuta viini sydämestä, josta on mahdotonta luopua.
sydämestä, josta on mahdotonta luopua.