Nebbiolo 'Gavarini' Elio Grasso 2024
Elio Grassi -viinin Nebbiolo on yksinkertainen ja hienostunut ilmentymä Langhe-alueelta, joka käy läpi fermentoinnin ja kypsyy teräksessä. Tuoksu on marjaisa, violetti ja mustapippurinen, maku on mehukas, sujuva ja erittäin juotava, elävöitetty huumaavalla raikkaudella
Nebbiolo "Gavarini" Elio Grasso -viini on yksinkertainen ja hienostunut punaviini, joka on ilmentymä upeasta alueesta, Langhen maisemasta, joka on Unescon maailmanperintökohde. Nebbiolo on aina ollut alueen viinirypäleiden kuningas, ja se tuottaa tuloksia, joita on vaikea toistaa muualla Piemontea lukuun ottamatta. Tämä ilmentymä kertoo siemaus siemaukselta tarinan viinitalosta, joka on tullut alueen viitepisteeksi tuottamalla korkealaatuisia punaviinejä.
"Gavarini" Nebbiolo on punaviini, joka on valmistettu Nebbiolo-rypäleistä, jotka tulevat 2,5 hehtaarin etelään suuntautuvilta viinitarhoilta Monforte d'Alban alueella. Viinitarhat sijaitsevat noin 350-380 metrin korkeudessa ja niitä viljellään tyypillisellä Guyot-järjestelmällä keskikokoisilla kalkkipitoisilla savimailla. Viininvalmistusprosessi alkaa alkoholikäymisestä ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa, jossa päivittäisiä pumpauksia tehdään usein. Sitten se kypsyy muutaman kuukauden ajan ruostumattomassa teräksessä. Pullotuksen jälkeen se jatkaa kypsymistään seuraavaan sadonkorjuukuukauteen saakka.sadonkorjuu ennen kaupallistamista.
Nebbiolo Elio Grasso esittelee rubiininpunaisen värinsä, jossa on violetteja vivahteita. Tuoksussa on rapeita punaisia hedelmiä, kuten kirsikkaa ja vadelmaa, kuivattuja kukkia, orvokkeja ja hieno viittaus mustapippuriin. Suussa se on erittäin miellyttävä, mehukas, puhdas, hyvässä raikkaudessa ja pitkän hedelmäisen jälkimaun omaava. Erittäin gastronominen mehu Piemontesta, jota kannattaa maistaa paikallisten leikkeleiden ja makkaran kanssa tai yleisemmin liharuokien kanssa. Raikkaampi ja suorempi versio Piemonten viinirypäleiden kuningattaresta.