Nebbiolo Elio Altare 2024
Elio Altaren Nebbiolo on tyypillinen ja herkkä ilmentymä Langan jalosta viinilajikkeesta. Lyhyen käytettyjen tammitynnyrien kypsymisen ansiosta se erottuu jo ensimmäisellä tuoksulla tuoreiden kukkien, ruusun terälehtien, orvokkien ja vadelmien aromeilla, mineraalisilla ja grafiittisilla vivahteilla vahvistaen sen rakennetta. Suussa se on ketterä, puhdas ja raikas, kevyesti tanniininen ja suolainen sekä kuiva loppu.
Elio Altaren Nebbiolo on nuoren, aromaikkaan ja suoran ilmaisun esitys kuuluisasta ja arvostetusta punaviinilajikkeesta Langhe-alueella. Se on valmistettu La Morran alueen hienoista rypäleistä, ja se on elegantti ja hieno punaviini, jonka maku on erittäin herkkä ja aromikesto on hyvä. Kevyt käymisprosessi ja lyhyt puukypsytys mahdollistavat Nebbiolon säilyttää kukkaisen ja hedelmäisen aromin, joka on tyypillinen sen hienostuneelle lajikeprofiilille.
Nebbiolo Elio Altare syntyy Langhe-alueen upean kukkulaterritorion sydämessä. Viinitarhat sijaitsevat La Morran kunnassa, jossa kuuluisa piemontelainen viinintekijä hallinnoi tilaa intohimolla ja käsityötaidolla. Maaseudulla ei käytetä synteettisiä kemikaaleja, ja kellarissa työ rajoittuu tiukasti tarpeelliseen, ilman puhdistuksia tai suodatuksia. Elio Altaren tyyli, tiukka, olennaista, perinteeseen sidottu, mutta aina innovaatioon ja kokeiluun suuntautunut, on tehnyt hänestä yhden Langhe-alueen tunnetuimmista nimistä. Alkoholikäyminen tapahtuu 3–4 päivän kuorimaceroinnissa kontrolloidussa lämpötilassa.kuorilla 3–4 päivän ajan kontrolloidussa lämpötilassa. Viini kypsyy 6 kuukautta käytetyissä ranskalaisissa tammitynnyreissä.
Elio Altaren piemontelaisen viinitilan Nebbiolo-viinissä on kaikki La Morran parhaiden rypäleiden ylevyys ja eleganssi, joka on aina ollut kuuluisa hienoudestaan ja harmoniastaan. Lasissa se esittelee tyypillisen rubiininpunaisen värin, jossa on erinomainen kirkkaus. Bouqueti ilmaisee kevyitä ja herkkiä tuoksuja orvokista ja ruusun terälehdistä, viittauksilla hedelmäiseen maailmaan vadelman, metsämansikoiden ja punaherukoiden aromeilla. Maku on dynaaminen, ketterä ja sujuva, hienovaraisella tanniinirakenteella ja miellyttävällä loppufreshillä.