Nebbiolo d'Alba 'Valdolmo' Vite Colte 2025
Nebbiolo Valdolmo Vite Colte on rikas ja tyypillinen tulkinta kuuluisimmasta piemontelaisesta viinilajikkeesta, joka esittäytyy silmille rubiinipunaisena, jossa on huomattavia granaatin sävyjä. Sen tuoksu on hienovarainen ja tyypillinen, ja se ilmaisee kypsien kirsikoiden ja kuihtuneiden ruusujen nuotteja, kun taas maku on kuiva, hyvässä rungossa ja tyypillisesti tanniininen.
"Valdolmo" on Nebbiolo, joka tulkitsee tyypillisesti ja uskollisesti pääasialliset lajikeominaisuudet lähtörypäleestä. Kypsä hedelmä ja kuihtuneet kukat nenässä avautuvat pyöreään, sujuvaan makuun, jossa tanniini on aina läsnä, mutta oikeassa määrässä, ilman että se tuntuu liiallisesti aggressiiviselta suussa. Etiketti, jolla on hyvä runko, tarvitsee siis pöydällä ruokia, jotka pystyvät tukemaan sitä, alkaen esimerkiksi riistasta tai punaisesta lihasta, ainesosista, jotka ovat epäilemättä erinomainen lähtökohta erittäin tyydyttävälle yhdistelmälle!
Tämä "Valdolmo" on puhdas Nebbiolo, jota viljelee Vite Colte -viinitila Tanaro-joen vasemmalla rannalla sijaitsevilla viinitarhoilla. Täällä maaperä on hiekkaista, lähes kalkittomaa. Rypäleet, jotka saadaan terttujen irrottamisesta, puristetaan hellävaraisesti, ja saatu mehu käy ruostumattomassa teräksessä, jolloin se liotetaan 15 päivän ajan. Lopullinen kypsyminen kestää 8 kuukautta ja se tapahtuu teräksessä, tämän jakson päättyessä viini on valmis pullotettavaksi ja kaupattavaksi.
Nebbiolo "Valdolmo" kehittyy lasissa tyypillisellä kevyellä rubiininvärillä, ei liian tummalla ja hieman granaattiin suuntautuvalla. Nenässä tuntuu tyypillisesti lajikeprofiili, jossa kypsä kirsikka vuorottelee kuihtuneen ruusun hienovaraisen sävyn kanssa. Suussa se on hyvän rungon omaava, laaja ja miellyttävä, maku on tasapainoinen tanniini, erittäin hyvin käsitelty. Vite Colte, erinomainen osuuskuntatodellisuus, tarjoaa tämän etiketin kanssa klassisen ja tyypillisen tulkinnan punaviinirypäleestä, joka on alueen Piemonte ehdoton ykkönen.