Nebbiolo d'Alba 'Valdolmo' Vite Colte 2023
Nebbiolo Valdolmo di Vite Colte on rikas ja tyypillinen tulkinta kuuluisimmasta piemonteselaisesta viinilajikkeesta, joka esittelee itsensä rubiinipunaisena, jossa on näkyviä granaatin sävyjä. Sen tuoksu on hienovarainen ja tyypillinen, ja se ilmaisee kypsien kirsikoiden, kuihtuneiden ruusujen ja makeiden mausteiden nuotteja, kun taas maku on kuiva, hyvässä kehossa ja tyypillisesti tanniininen.
"Valdolmo" on Nebbiolo, joka tulkitsee tyypillisesti ja uskollisesti pääasialliset lajikeominaisuudet lähtörypäleestä. Kypsä hedelmä ja kuihtuneet kukat nenässä avautuvat pyöreään, sujuvaan makuun, jossa tanniini on aina läsnä, mutta oikeassa määrässä, ilman että se tuntuu liiallisesti aggressiiviselta suussa. Etiketti, jolla on hyvä runko, tarvitsee siis pöydässä ruokia, jotka tukevat sitä, esimerkiksi riistaa tai punaista lihaa, ainesosia, jotka ehdottomasti edustavat loistavaa lähtökohtaa yhdistelmälle, joka on vähintäänkin tyydyttävä!
Tämä "Valdolmo" on puhdas Nebbiolo, jota viljelee Vite Colte -viinitila niillä viinitarhoilla, jotka sijaitsevat Tanaro-joen vasemmalla rannalla. Täällä maaperä on hiekkaista, lähes kalkittomaa. Rypäleet, jotka saadaan rypäleiden irrottamisesta, puristetaan hellästi, ja saatu mehu käy ruostumattomassa teräksessä, jossa se liotetaan 15 päivän ajan. Lopullinen kypsytys kestää 12 kuukautta ja se tapahtuu tammitynnyreissä; tämän ajanjakson jälkeen viini on valmis pullotettavaksi ja kaupattavaksi.
Nebbiolo "Valdolmo" kehittyy
kehittyy lasissa tyypillisellä kevyellä rubiininvärillä, ei liian tummalla ja hieman granattiin suuntautuvalla. Nenässä tuntuu tyypillisesti lajikeperäinen tuoksujen kirjo, jossa kypsä kirsikka vuorottelee kuihtuneen ruusun hienovaraisen sävyn kanssa, samalla kun taustalta nousee mausteisempia vivahteita. Suussa se on hyvän runkoista, avaraa ja miellyttävää, ja maku on tasapainoinen tanniini, erittäin hyvin käsitelty. Vite Colte, erinomainen osuuskuntarealismi, tarjoaa tämän etiketin kautta klassisen ja tyypillisen tulkinnan alueen Piemonte huippupunaviinirypäleestä.