Nebbiolo d'Alba 'Bernardina' Ceretto 2024
Luomu ja biodynaamisetCeretto "Bernardina" Nebbiolo d'Alba on tyypillinen ja alueellinen punaviini Langhesta, joka on tuotettu Albassa upeassa Tenuta Monsordo-Bernardinassa, josta se saa nimensä. Tuoksussa on metsämansikoita ja vadelmia, jotka yhdistyvät maamaisiin ja mausteisiin vivahteisiin, jotka johtavat miellyttävän tanniiniseen makuun, jossa on hienovaraisia tupakkahuomioita ja puhdas, tarkka lopetus.
Nebbiolo d'Alba "Bernardina" Ceretto on suuri punaviini Langhe-alueelta, tyypillinen ilmentymä tästä kuuluisasta piemontelaisesta rypäleestä, sen vähemmän rakenteellisessa ja voimakkaassa versiossa verrattuna kuuluisimpiin Barolo-viineihin. Lyhyemmät ja vähemmän uuttavat liotukset antavat välittömämpää juotavuutta ja kasvattavat viinin ensisijaisia aromeja. Tuoksussa hallitsevat kukkamaiset ja hienovaraisesti hedelmäiset nuotit, kevyillä mausteisilla vivahteilla. Makua on intensiivinen, tanniinirakenne on jo hyvin integroitu viinin runkoon ja lopetus on miellyttävän raikas.
Punaviini “Bernardina” Cantina Cerettolta valmistetaan puhtaasta Nebbiolosta, jota viljellään historiallisilla Monsordo-Bernardina-tilan viinitarhoilla, jotka sijaitsevat Barolo-nimityksen alueen rajalla, ja jakavat sen ilmaston ja arvokkaat maaperät, jotka koostuvat Langhe-alueen kuuluisista savista, jotka mahdollistavat korkealaatuisten rypäleiden kasvattamisen. Viinitarhat sijaitsevat noin 300 metrin korkeudessa merenpinnasta, savi-, hiekka- ja liejupitoisilla mailla, jotka ovat ihanteellisia Nebbiolon viljelyyn. Sadonkorjuun jälkeen siirrytään kontrolloidussa lämpötilassa teräksisissä tynnyreissä tapahtuvaan käymiseen.kontrolloitu ja sen jälkeen viini kypsytetään 14 kuukautta barrique-tynnyreissä, 20% uusissa ja loput käytetyissä. Kypsytys päättyy 3 kuukauteen pullossa.
Nebbiolo “Bernardina” on täydellinen punaviini tarjoiltavaksi, kun haluaa nauttia hyvästä Nebbiolosta ilman, että haluaa siirtyä Barolo- tai Barbaresco-nimitysten arvostettuihin etiketteihin. Keveämpi viininvalmistus ja lyhyempi kypsytys puussa, pääasiassa käytettyjen barrique-tynnyrien käytöllä, antavat Nebbiololle mahdollisuuden ilmaista erityisesti sen elegantteja lajikeominaisuuksia ja olla heti nautittava, ilman että vuosia tarvitsee odottaa. Väri on rubiininpunainen, elävä ja kirkas. Bouqueti suuntautuu orvokkien ja ruusun terälehtien tuoksuihin, vadelman ja pienten punamarjahedelmien aromeihin, kevyesti mausteisella ja boisé-taustalla. Suussa se on keskitäyteläinen, miellyttävällä tanniinirakenteella, intensiivisellä hedelmällä ja raikkailla ja suolaisilla nuoteilla.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta