Nebbiolo Colline Novaresi 'Spanna' Elena Conti 2022

Elena Contin Nebbiolo 'Spanna' kantaa nimeä, jota käytetään Nebbiololle Pohjois-Piemonteissa, Spanna nimenomaan, joka määrittelee alueellista ja tyypillistä viiniä. Hoikka, suolainen ja dynaaminen juotava, suunniteltu nautittavaksi nuorena mutta kykenevä kehittymään kauniisti. Kellarissa noudatetaan vähäistä interventiota, spontaanilla käymisellä ja suhteellisen lyhyellä liotuksella. Tuoksu on kukkainen, kuivuneilla kukilla, jotka avautuvat mineraalivivahteille ja suolamuistoille. Maku piirtää tiukkaa, raikasta ja värähtelevää rakennetta. Sopii hyvin leikkeleiden ja juustojen kanssa tai perinteisten ensimmäisten ruokien, kuten risoton Castelmagno kanssa