Nebbiolo 'Bricco Boschis' Cavallotto 2023

Nebbiolo-viini "Bricco Boschis" saa nimensä samannimisestä viinitarhasta, joka sijaitsee Castiglione Falletto'ssa, jossa kasvaa viinirypäleet, joista se koostuu. Tämä on prestige cru, jossa Nebbiolo voi ilmaista itseään maksimaalisesti, korostaen tuoksukudosta, jossa tyypilliset violetti- ja ruusuntuoksut tuntuvat selvästi. Kiitos myös Cavallotto-viinitilan tuotantofilosofialle, joka on tiukasti sidottu luonnollisiin työtapoihin, joissa ei käytetä kemiallisia tuotteita ja luotetaan luomuviljelyn periaatteisiin. Voittoisa valinta, kuten "Bricco Boschis" osoittaa, etiketti, jossa maku on vähintäänkin aito. 

"Bricco Boschis" on punaviini, joka syntyy Cavallotto-viinitilan huolellisesta valinnasta Nebbiolo-rypäleistä. Tämä piemontelainen alkuperäislajike kasvaa todellisessa cru:ssa, Bricco Boschis, josta valitaan myös rypäleet Barolo DOCG:n tuotantoon. Erittäin arvokas terroir, jossa rypäleet kasvavat täynnä persoonallisuutta. Rypäleet, kerättyään, käyvät alkuperäisten hiivojen läsnä ollessa, macerando noin 18-30 päivää. Tämän jälkeen tapahtuu kypsyminen, joka kestää 15-24 kuukautta Slavonian tammitynnyreissä, ja sitten, pullotuksen jälkeen, 6 kuukautta suoraan lasissa. 

Tämä "Bricco Boschis" Cavallotto on Nebbiolo, joka esittäytyy lasissa granaatinpunaisena, hieman oranssia kohti kallistuvana reunassa. Nenässä on pian kukkasia ja hedelmäisiä tuntemuksia, tyypillisiä käytetylle lajikkeelle, rikastettuna myös aluskasvillisuuden nuoteilla. Suussa se on hyvä tanniinirakenne, täyteläinen maku, jossa on miellyttävää raikkautta. Se on pullo, jolla Cavallotto-viinitila juhlii yhtä sen lahjakkaimmista cru:ista, josta syntyy aina miellyttäviä etikettejä, jotka ansaitsevat tarkkoja maistamisia.