Nebbiolo Alpi Retiche 'Sassifraga' Le Strie 2024
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalot"Sassifraga" Nebbiolo on Valtellinan raikas ja miellyttävä mehu. Teräksessä tapahtuva kypsytys antaa tälle miellyttävälle punaviinille mahdollisuuden ilmaista kaikki sen lajikearomit, kuten kirsikka, marjat ja metsäsavuiset mausteet. Maku on helposti juotava ja erittäin raikas, voimakkaiden tanniinien tukema. Sopii erinomaisesti paikallisten leikkeleiden, kuten bresaolan tai slinzegan, sekä perinteisten valtellinalaisten pizzoccherien kanssa.
Nebbiolo "Sassifraga" Le Strie -viinitila on kunnianoso alueelle ja siihen mukavuuteen, joka syntyy hyvästä viinistä hyvässä seurassa. Sen nimi tulee itse asiassa mehukkaasta kasvista, joka kukkii kesäkuun puolivälissä Valtellinan tyypillisten terassien kivien välissä. Tämä on nuorempi ja raikkaampi versio Nebbiolosta, joka on erittäin helppojuotava ja tekee siitä äärimmäisen seurallisen ja rehellisen. Se haluaa olla realistinen ja koristelematon valokuva Valtellinan alueesta. Le Strie -viinitilaa johtaa neljä viininviljelijää, yksi pari Venetiasta ja yksi Roomasta, jotka vuosikymmeniä sitten ostivat hieman yli hehtaarin viinitarhoja tuottaakseen viiniä harrastuksena. Toiminta, joka vuosien varrella on tuottanut hedelmää ja muuttunut yksinkertaisesta harrastuksesta uhrauksia ja suurta intohimoa vaativaksi työksi. Näin syntyvät Le Strie -merkkiset pullot, kuten tämä Rosso "Sassifraga", 100 % Valtellina -mehu.
“Sassifraga” Le Strie koostuu 95 % Nebbiolosta, kun taas loput jakautuvat hyvin pieniin määriin paikallisia lajikkeita, kuten Rossola, Pignola ja Bugnola. Suurin osa rypäleistä
tätä erityistä sekoitusta varten käytetyt viinit tulevat kahdelta alueilta, Sassellasta ja Valgellasta. Sadonkorjuu tapahtuu lokakuussa. Rypäleet kuljetetaan kellariin, jossa ne puristetaan ja erotellaan. Käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa, samoin kuin kypsytys, joka kestää noin 7 kuukautta. Tämän jälkeen seuraa viimeinen kypsytysvaihe pullossa, joka kestää 4 kuukautta.Le Strie Nebbiolo “Sassifraga” on rubiininpunainen. Sen tuoksussa on punaisia hedelmiä, kirsikkaa, vuoristoyrttejä ja maanläheisiä aluskasvillisuusnuotteja. Suussa se on raikas ja mehukas, hyvin hallitulla tanniinilla ja arvokkaalla mineraalisella viimeistelyllä. Ainesosat pelaavat täydellisessä tasapainossa antaen erittäin nautinnollisen kokemuksen. Suositeltu pari: ystävät ja Valtellinan viinitarhat taustalla.