Muscadet Sèvre et Maine sur Lie 'Symphonie N°1' Domaine du Bourgeais 2024

‘Symphonie N°1’ Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie on ranskalaisen perheomisteisen Domaine du Bourgeaisin puhtaan ja dynaamisen ilmentymä Pays Nantais -alueelta. Viinitilan ohjaksissa on Albertin perhe, jota edustavat Pierrick ja Edith, jotka yhdessä lastensa Clémentin ja Benoitin kanssa toimivat ympäristön kunnioittamiseksi kasvattaen lähes yksinomaan Melon de Bourgogne -rypälettä omilla 40 hehtaarin viinitarhoillaan, tavoitteena paljastaa tämän burgundilaisen lajikkeen eri vivahteet, jota on viljelty Loire-joella yli kolmesataa vuotta.

Domaine du Bourgeais ‘Symphonie N°1’ Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie syntyy pelkästään yli 50-vuotiaista Melon de Bourgogne -rypäleistä, joita kasvatetaan kestävästi mica-savi-pitoisilla mailla. Mekaanisen sadonkorjuun jälkeen seuraa 12 tunnin kuorimacerointi ja sitten rypäleiden pehmeä puristus. Lyhyen staattisen dekantoimisen jälkeen mehu käy alkoholikäymisessä ruostumattomassa teräksessä kontrolloidussa lämpötilassa 14-18 °C, ja sen jälkeen neste kypsyy teräksessä noin 8 kuukautta hienojen sakkojen päällä. Neljän kuukauden pullokypsymisen jälkeen viini on lopulta valmis markkinoille.

Domaine du Bourgeaisin Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie ‘Symphonie N°1’ on intensiivisen vaaleankeltaisen värinen. Aromikimara ilmentää kesähedelmien, kuten valkoisen persikan, vivahteita yhdistettynä kukkaisiin aromeihin sekä hunajan, kvittenin, sitruunankuoren ja yrttien nuotteihin. Maku on raikas ja herkkä, kauniilla aromikkuudella ja intensiivisyydellä, pitkällä sitruksisella ja mineraalisella jälkimaulla.