Muscadet Sèvre et Maine 'La Haye Fouassière' Domaine du Bourgeais 2020
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalotMuscadet "La Haye Fouassière" on Loire-viini, joka ilmaisee Melon du Bourgogne -rypäleen raikkautta ja monimutkaisuutta. Tuoksussa on runsaasti valkoisen hedelmän aromeja, kuten kalaa, omenaa ja päärynää, savuisilla ja suolaisilla vivahteilla. Maistaminen on luonteenomaista kestävä raikkaus ja kaunis laajuus
Muscadet Sèvre-et-Maine ‘La Haye Fouassière’ edustaa yhtä merkittävimmistä ja ilmaisultaan laajimmista etiketeistä Domaine du Bourgeais'ssa, joka sijaitsee Atlantin alueella Loiren laakson länsipäässä. Viinit, joista rypäleet tulevat, kasvavat maaperässä, jossa on ortogneissiä alapuolella, metamorfista kiveä, joka on syntynyt magmakivien, kuten graniittien tai rioliittien, muuntumisprosessien seurauksena.
Domaine du Bourgeais Muscadet Sèvre-et-Maine ‘La Haye Fouassière’ valmistetaan pelkästään Melon de Bourgogne -rypäleistä yli 60-vuotiaista viiniköynnöksistä, joita viljellään ekologisen maatalouden periaatteiden mukaisesti. Köynnökset kasvavat ortogneissistä koostuvalla maaperällä ja hyötyvät Pays Nantais'n alueen leudosta merellisestä ilmastosta. Sadonkorjuu tapahtuu koneellisesti, ja rypäleet siirretään sitten kellariin ja puristetaan hellävaraisesti. 12 tunnin staattisen sakkaamisen jälkeen mehu käy alkoholikäymisessä ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, joissa lämpötila on kontrolloitu 14-18 °C. Seuraava kypsymisvaihe kestää jopa 20 kuukautta ovoiduissa ruostumattoman teräksen säiliöissä,hienojäännöksillä, minkä jälkeen seuraa vielä 6 kuukautta pullokypsytystä ennen lopullista markkinoille tuloa.
‘La Haye Fouassière’ Muscadet Sèvre-et-Maine Domaine du Bourgeais on kirkkaan vaaleankeltainen väri, jossa on kultaisia heijastuksia. Tuoksussa esiintyy aistimuksia kvittenistä, päärynästä, valkoisesta persikasta ja sitrushedelmistä, joita rikastuttavat mineraaliset muistot tulikivestä. Raikas, laaja ja maukas maku, kauniilla monimutkaisuudella ja puhtaudella, pysyvällä mineraalisella jälkimaulla. Tämä on poikkeuksellisen pitkäikäinen valkoviini, joka voi levätä rauhassa kellarissa 10-15 vuotta sadonkorjuusta, jos sitä säilytetään oikein.