Muscadet Seigneur Le Fay D'Homme 2022
Viinintekijän viinit
Luomu ja biodynaamisetMuscadet Seigneur Le Fay D'Homme -viinitilalta on viini, joka on valmistettu puhtaista Melon de Bourgogne -rypäleistä. 60-vuotiailta viinitarhoilta kerätyistä rypäleistä käynnistetään alkoholifermentaatio alkuperäisillä hiivoilla, ja lopuksi viini kypsyy muutaman kuukauden ajan hienoissa sakkoissa. Tuoksu on herkkä, jossa on valkoisen hedelmän vivahteita, niittykukkien aromeja ja mineraalisia aromeja, jotka avaavat mehukkaan, täyteläisen ja tasapainoisen maun.
Muscadet Seigneur Le Fay d'Homme on ranskalainen viini, joka on kotoisin Loire-laaksosta, tarkemmin sanottuna Muscadet Sèvre et Maine -nimityksen sydämestä, jolla on erittäin laaja kiinnostusalue, joka kattaa alueen idästä länteen, päätyen lähelle valtamerta. Viinitilaa johtaa nykyään viides sukupolvi, ja maan hoitoon ja rakkauteen on perinteisesti suhtauduttu siten, että vältetään kaikenlaista kemiallista puuttumista viinitarhoilla kunnioittaen luonnon spontaanin kasvun vaiheita. Vincent Caillé johtaa nykyään viinitilaa viisaasti, luoden harvinaisia ja ainutlaatuisia tuotteita.
Melon de Bourgogne -rypäleet tulevat noin 60-vuotiaista viinitarhoista, jotka ovat etelään/lounaisiin suuntiin Monnièresiin, hyvä sijainti hedelmän erinomaiselle kypsymiselle. Maaperä koostuu kokonaan Gneissistä, metamorfisesta kivestä, joka sisältää mineraaleja, jotka antavat viineille hyvän rakenteen; ilmasto on merellinen: talvet ovat leutoja merituulen vaikutuksesta ja kesät eivät koskaan ylitä 30 astetta. Sadonkorjuu tapahtuu syyskuun ensimmäisellä viikolla; yön levon jälkeen, alkaa
käynnistetään fermentointi alkuperäisillä hiivoilla; pullotus tapahtuu seuraavana keväänä hiivojen kypsymisen jälkeen. Ei suodatusta tai lisättyjä kemikaaleja.
Muscadet Seigneur Le Fay d'Homme esittäytyy silmille oljenkeltaisena, jossa on kirkkaat heijastukset; nenässä vapautuu tuoksujen kimara, joka vaihtelee valkoisista kukista kypsiin keltaisiin hedelmiin, joissa on mineraalisia vivahteita lopussa; maku on voimakas rakenteeltaan, mutta hyvin tasapainoinen, miellyttävällä jälkimaulla ja raikkaalla suolaisella lopulla. Se sopii hyvin lämpimien kalapohjaisten alkupaloiden, äyriäisten ja merenelävien, mutta myös tuoreiden ja pehmeiden juustojen kanssa mielenkiintoiseksi jälkiruoaksi. Tätä viiniä suositellaan muodollisiin aperitiiveihin ja meriruoan aterioihin, nauttien Välimeren keittiön herkkuja, nauttien tuotteesta, joka on luonnon rytmien kunnioittamisen synteesi, etsien parasta tapaa korostaa raaka-ainetta.
alkoi fermentointi alkuperäisillä hiivoilla; pullotus tapahtuu seuraavana keväänä hiivojen kypsymisen jälkeen. Ei suodatusta tai lisättyjä kemikaaleja.Muscadet Seigneur Le Fay d'Homme esittäytyy silmille oljenkeltaisena, jossa on kirkkaat heijastukset; nenässä vapautuu tuoksujen kimara, joka vaihtelee valkoisista kukista kypsiin keltaisiin hedelmiin, joissa on mineraalisia vivahteita lopussa; maku on voimakas rakenteeltaan, mutta hyvin tasapainoinen, miellyttävällä jälkimaulla ja raikkaalla suolaisella lopulla. Se sopii hyvin lämpimien kalapohjaisten alkupaloiden, äyriäisten ja merenelävien, mutta myös tuoreiden ja pehmeiden juustojen kanssa mielenkiintoiseksi jälkiruoaksi. Tätä viiniä suositellaan muodollisiin aperitiiveihin ja meriruoan aterioihin, nauttien Välimeren keittiön herkkuja, nauttien tuotteesta, joka on luonnon rytmien kunnioittamisen synteesi, etsien parasta tapaa korostaa raaka-ainetta.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta