Muscadet Classic Domaine de l'Ecu 2023

Domaine de l'Ecun Muscadet Classic on monipuolinen ja suolainen valkoviini, todellinen alueen maku, jota tuottaa yksi Ranskan viinien ikoninen Domaine. Mitkä viinit Guy Bossardilta, yhdeltä todellisista pioneereista kestävässä maataloudessa, jossa kemialliset tai synteettiset aineet on kielletty, jotta säilytettäisiin tuotettujen nesteiden identiteetti sekä maaperän elinvoimaisuus, jota hän on vaalinnut ja joka on kuulunut Domaineen jo 40 vuotta. Tässä Loire-laakson alavyöhykkeessä Melon De Bourgogne, joka tunnetaan myös nimellä Muscadet, hallitsee, ja se kattaa 16 22 hehtaarista, jotka Guy omistaa, ympärillään muita lajikkeita, joista osa on jopa punaisia marjoja, ja kaikki tulkitaan mestarillisesti, aina keskittymisen ja määrittelyn näkökulmasta, kuitenkaan luopumatta huipputason persoonallisuudesta. Viinit, jotka yhdistävät intohimoiset ja ei-intohtoiset, kuten suuret viinit.

Muscadet Classic valmistetaan puhtaista Melon de Bourgogne -rypäleistä, joita viljellään maatalouden ja biodynaamisten periaatteiden mukaisesti pienessä Landreaun kylässä, joka sijaitsee lähellä Nantesia. Viinitarhassa sallitaan vain biodynaamiset valmistteet,biodynaamisista lisäksi hieman kuparia ja rikkiä, ja kellarissa jatketaan luopumalla kaikista lisäaineista, spontaanilla alkoholikäymisellä ja ilman sulfiitin lisäämistä viininvalmistusvaiheessa. Lopuksi se kypsyy sementissä omilla hiivoillaan muutaman kuukauden ajan ennen pullotusta.

Muscadet Classic -viini esittäytyy lasissa vaaleankeltaisena, hienona ja herkullisena. Tuoksu määrittelee selvästi, mitä mineraliteetti tarkoittaa, ja se tarjoaa jodisia ja suolaisia vivahteita sitruunankuoren ja vihreän omenan lisäksi. Puhtaan ja olennaisen profiilin, joka vahvistuu maistamisessa, jota ohjaa selvästi vaikuttava suolainen rakenne, mutta jota tukee raikkaus ja oikea pehmeys. Viini, joka on viimeistelty, erittäin elegantti mutta samalla vastustamaton.