'Muntà' Andrea Tirelli

‘Muntà’ piemontelaisen tuottajan Andrea Tirellin viini on hieman marmorisoitu valkoviini, jossa on arvokasta tasapainoa ja harmoniaa, tulos biodynaamisesta tuotantotavasta. Viininviljelijän käyttämä agronominen ja viinintuotantofilosofia perustuu ekosysteemin terveyden maksimaaliseen kunnioittamiseen ja minimaaliseen interventioon kellarissa, jotta terroirin muuttumaton ilmentymä voidaan arvostaa. Tämä tuotantomieli on edustettuna triskelellä, viinitilan logolla, joka viittaa muinaiseen kelttikulttuuriin, jossa se symboloi maata, ilmaa ja vettä, jotka ovat yhdistyneet energian dynaamisessa pyörteessä.

Andrea Tirelli ‘Muntà’ on peräisin pelkästään valkoisista rypäleistä, jotka kasvavat savi-kalkkikivimailla biologisten ja biodynaamisten käytäntöjen mukaan. Kasvit hyötyvät myös täyden etelän altistumisesta ja noin 300 metrin korkeudesta merenpinnan yläpuolella. Yleensä syyskuun ensimmäisellä viikolla suoritetaan käsin keräys ja rypäleet altistuvat ensin 48 tunnin lyhyelle esifermentatiiviselle marmoroinnille, jota seuraa spontaani alkoholikäyminen mehun osalta vain luonnollisten hiivojen avulla.läsnä olevista marjoista ja viinintuotantoympäristöstä. Sen jälkeen neste kypsyy muutaman kuukauden ajan sementtisäiliöissä hienojen sakkojen kanssa, joissa on säännöllistä batonnagea. Kirkastuminen tapahtuu luonnollisesti staattisen dekantoitumisen kautta ja viini pullotetaan lopulta ilman mitään suodatusoperaatiota. Tämän jälkeen seuraa vähintään 6 kuukautta lisälevon pullossa ennen lopullista markkinoille tuloa.

Andrea Tirellin ‘Muntà’ -viinin väri on intensiivinen kultainen keltainen. Tuoksussa havaitaan kesähedelmien, valkoisten kukkien ja tuoreen mantelin aromeja, joita ympäröivät balsamiset ja hieman mausteiset vivahteet. Maistaminen on suolainen ja hyvä rakenne, raikas ja tasapainoinen, pehmeällä lopetuksella.