'Munaloss' Cantine Garrone
Jokaiseen päiväänMunaloss Cantine Garronelta on punaviini Piemontesta, joka tulee Val d'Ossolan alueelta, Pohjois-Piemontesta. Se koostuu punaviinirypäleiden sekoituksesta ja se valmistetaan teräsastioissa, säilyttäen dynaamisen, raikkaan, hyvin suolaisen ja kevyen hedelmäisen komponentin, jossa on voimakkaat metsämansikan sävyt ja suuri gastronominen monipuolisuus: se on todella virkistävää myös tarjoiltuna jääkaappikylmänä
"Munaloss" Cantine Garrone on herkullinen kuva Pohjois-Piemontesta, sekä päivittäinen pullo, jonka hinta-laatusuhde on lähes vertaansa vailla. On usein luonnollista yhdistää Nebbiolo sen valittuihin alueisiin, kuten Langhe, unohtaen kuitenkin, että on olemassa muitakin ilmenemismuotoja tästä jalo piemontelaisesta rypäleestä, jotka ovat yhtä kiinnostavia ja vähemmän huomioituja. Emblemaattinen esimerkki on Pohjois-Piemontti, upea punaviinialue (myös ikääntymiseen), jota arvostavat paikalliset toimijat, kuten Cantine Garrone, pieni perheyritys, joka vuodesta 1920 on vaalinut noin 14 hehtaaria maata Val D'Ossolassa. Kunnioittava viljely viinitarhassa ja huolellinen työ kellarissa mahdollistavat Garrone-perheelle viinien tuottamisen, joilla on suuri makupuhdistus, ja jotka pystyvät kertomaan meille alueen arvokkaasta osasta.
Punaviini "Munaloss" on saatu aikaan Val d'Ossolan klassisesta sekoituksesta, tulkittuna mehukkaalla ja kevyellä tavalla. Viinitarhassa käsinpoiminta ja alhaiset sadot ovat vain alkusoittoa yhtä huolelliselle työlle kellarissa, jossa rypäleet murskataan ja jätetty käymään mäskiin vähintään 10 päiväksi ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa, enintään 28 asteen lämpötilassa. Teräksessä tapahtuvan käymisen jälkeen se saa kypsyä ja pullotetaan.
Cantine Garrone "Munaloss" esittäytyy lasissa kirkkaan ja säihkeän rubiininvärisenä. Hämmästyttävän hieno ja alueellinen tuoksu, joka avaa pieniä punaisia marjoja, lakritsia, aromaattisia yrttejä ja villiruusua. Yhteys nenän ja suun välillä on ehdottomasti raikkaus, joten eetterisen ja painottoman aromiprofiilin vastineena on yhtä keveä ja sujuva maku. Todellinen elvyttävä nektari.