Muller Thurgau Abbazia di Novacella 2025
Muller Thurgau Abbazia di Novacellan viinitilalta on yksi tunnetuimmista valkoviineistä Alto Adigessa, tunnettu yksinkertaisuudestaan ja raikkaudestaan. Maaperä sijaitsee Bressanonen laaksossa, joka on tunnettu läpäisevistä moreenimaista ja mineraaleista, jotka edistävät tämän etiketin suolaisuutta ja mineraalisuutta. Lasissa se paljastaa vihreitä sävyjä ja on tyypillisesti raikas valkoisten kukkien, kuten jasmiinin, kanssa. Maku on herkkä, hieman aromaattinen ja mineraalinen jälkimaku tasapainottaa siemausta.
Muller-Thurgau on yksi Novacellan luostarin symboli-etiketeistä. Se kuuluu klassisten viinien kokoelmaan, jotka ovat luonteenomaisia raikkaalle ja välittömälle profiilille, joka haluaa korostaa ja tuoda esiin rypäleiden lajikeominaisuuksia. Muller-Thurgau -lajike on sopeutunut erittäin hyvin Isarco-laakson alppialueeseen. Kiitos korkeuden, kivisten maaperien ja erittäin viileän ilmaston, se ilmaisee erityistä hienostuneisuutta ja harmoniaa, täydellisellä tasapainolla hedelmäisen rikkauden, hienovaraisesti aromaattisen persoonallisuuden ja miellyttävän mineraalisen raikkauden välillä.
Valkoinen Muller-Thurgau on Isarco-laakson tärkeimmän viinitilan hedelmä. Novacellan luostari hallinnoi 26 hehtaaria omaisuutta ja noin 50 hehtaaria pieniä yhteistyökumppaneita, jotka ovat sitoutuneet pitkään yhteistyösuhteeseen. Rypäleet tulevat Muller Thurgau -viinitarhoilta, jotka sijaitsevat Bressanonen laakson alueella 700 ja 900 metrin korkeudella merenpinnasta, aurinkoisilla etelä-, kaakko- ja lounassuunnilla. Viiniköynnökset juurtuvat köyhiin ja hyvin vettä läpäiseviin moreenimaaperiin, jotka ovat rikkaita.kivistä, gneissiä ja kvartsia. Käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa 17-19 °C. Viini kypsyy 6 kuukautta teräksisissä altaissa ennen pullotusta, jotta se säilyttää rikkaiden lajikearomien elävän tuoksun.
Novacellan luostarin Muller-Thurgau on tyypillinen valkoviini Alto Adigesta, joka parhaiten ilmaisee vuoristoviinien raikasta profiilia. Se on ihanteellinen nautittavaksi aperitiivin yhteydessä tai seuraksi alkupaloille tai meren antimille. Lasissa se esittelee vaaleankeltaista väriä kirkkailla vihreillä heijastuksilla. Tuoksussa se tarjoaa hienovaraisia kukkaistuoksuja appelsiinikukasta ja jasmiinista, tuoksuvia sitrushedelmäaromeja, sitruunankuorta, päärynän, persikan, valkoisen hedelmän aromeja, viittauksia trooppisiin hedelmiin, hienovaraisia muskottipähkinän vivahteita ja pehmeitä mausteita. Maku on runsas ja kermaisa, miellyttävällä aromijäljellä, joka vie harmoniseen, raikkaaseen ja suolaiseen loppuun.