Moscato Rosa Cantina di Caldaro Kaltern 2024
Moscato Rosa Caldaro Kalternin viinitilalta on makea viini, joka tulee Alto Adigesta. Täydellinen jälkiruokana, se täydentää mestarillisesti kaikkia kuivakakkuja, ilmentäen tuoreiden ruusun terälehtien ja liikkeiden aromeja ja paljastuu suussa erinomaisella tasapainolla raikkauden ja makeuden, aromikkuuden ja kestävyyden välillä.
Cantina di Caldaro – Kellerei Kalternin Moscato Rosa on hieman makea roseviini, joka kykenee vangitsemaan huomion aromikkailla tuoksuillaan. Moscato Rosa, joka tunnetaan nimellä "Rosenmuskateller" Etelä-Tirolissa, on osa laajaa Moscati-ryhmää, jonka alkuperä on peitetty salaisuuteen. Monet tutkijat olettavat, että tämä rypäle on saapunut länteen idästä, mausteiden kauppiaan mukana. Varmaa on, että Moscato Rosa on viljelty Etelä-Tirolissa, tarkemmin sanottuna Caldaron alueella, 1800-luvulta lähtien. Adjektiivi "rosa" näyttäisi johtuvan enemmän viinirypäleiden väristä, joka on pikemminkin sinivioletti, kuin viinin ilmaisemista ruusuntuoksuista.
Kellerei Kaltern – Cantina di Caldaro Moscato Rosa on puhdas ilmentymä samannimisestä aromikkaasta rypäleestä, jonka osittain yli 20 vuotta vanhat köynnökset. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään kellariin, jossa alkoholikäyminen tapahtuu lämpötilasäädellyissä ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa altaissa, noin viikon kestävässä kuorimaceroinnissa. Viini kypsyy edelleen ruostumattomassa teräksessä,kypsytetään hienoissa sakkoissa 4 kuukautta, jonka jälkeen se pullotetaan 35 g/l sokerijäämällä.
Cantina di Caldaron – Kellerei Kalternin Moscato Rosa Rosenmuskatellerilla on kirkas kirsikanpunainen väri. Lasista nousee aromaattisia viittauksia lycheehedelmään, ruusunnuppuihin ja sitrushedelmiin, yhdistettynä vaaleanpunaiseen pippuriin. Maku on harmoninen, erinomainen tasapaino kohtuullisen makeuden ja miellyttävän raikkauden välillä, ja siinä on tyypillinen kukkainen loppu, joka on ominaista lajikkeelle. Huolimatta kohtuullisesta sokerijäämästä, tämä Moscato Rosa sopii loistavasti yhteen etelätirolilaisten perinteisten makeisten, kuten strudelin tai krapfenin kanssa.