Moscato Passito 'La Bella Estate' Vite Colte 2023
Moscato Passito "La Bella Estate" on makea piemontelainen viini, jossa on runsas ja räjähtävä aromi, valmistettu vain teräksessä. Se säteilee viehättäviä tuoksuja kuivatuista hedelmistä, hunajasta, balsamisista yrteistä ja hiilivedyistä. Maistaminen on pehmeää, makeaa, miellyttävää, rikasta, suolaista ja raikasta
Moscato Passito "La Bella Estate" -viini Vita Colte -viinitilalta on makea aromaattinen ja herkkä viini, joka on peräisin tunnetuista viinitarhoista tyypillisellä Moscato-alueella, joka sijaitsee pääasiassa Canellin kunnassa, Astin maakunnassa, Piemonte-alueella. Tämä etiketti on valmistettu puhtaista Moscato Bianco -rypäleistä, jotka tulevat viinitarhoilta, jotka sijaitsevat pehmeillä kukkuloilla ja joita hoidetaan tarvittavalla huolella, jotta saadaan terveitä rypäleitä, mikä on perusedellytys ja välttämätöntä kypsymisprosessin pidentämiseksi ja tuloksena on korkea sokeri- ja aromikonsentraatio, joka on tyypillinen lajikkeelle. Viinitila on osuuskuntamuotoinen, joka perustettiin jo 1980-luvulla nimellä 'Terre da Vino', ja siihen kuuluu noin 180 tuottajaa, jotka tarjoavat osan vuosittaisesta sadostaan edistääkseen hanketta, joka pyrkii asemoitumaan esimerkilliseksi paikallisen viininviljelyn malliksi.
"La Bella Estate" Moscato Passito valmistetaan huolellisesti valituista ja käsin kerätyistä rypäleistä, yleensä elokuun lopulla tai syyskuun alussa. Rypäleet kuivataan noin 40 päivää laatikoissa ilmastoidussa tilassa.igrocondizionata. Tämän jälkeen siirrytään rypäleiden puristamiseen, minkä jälkeen mehu fermentoidaan ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä noin 10 päivän ajan kontrolloidussa lämpötilassa, joka on noin 18-20 °C. Fermentoinnin päätyttyä viini kypsyy omissa hiivoissaan ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä noin 12 kuukautta ennen suodattamista, stabilointia ja pullotusta.
Moscato “La Bella Estate” Passito di Vite Colte esitetään intensiivisen kultaisena. Tuoksussa on kuivattua keltaista hedelmää, sokeroitua hedelmää ja trooppista hedelmää, kuten aprikoosia, mangoa ja ananasta, kukkaisia ja sitruksisia greippinuotteja, sahramia, hunajaa ja hienovaraisia balsamisia vivahteita, niittykasveja ja sammalta. Suussa se on täyteläinen, intensiivinen ja miellyttävä, ja siinä on kaunis raikkaus sekä pitkä ja kestävä suolaisuus. Tämä Vite Colte on miellyttävä jälkiruokaviini, joka on täynnä aromeja ja suurta tasapainoa.