Moscato d'Asti 'Vigna Senza Nome' Braida 2025
"Nimetön Viinitarha" Braidalta on klassinen ja tyypillinen Moscato d'Asti, joka on valmistettu Mango d'Alban rypäleistä. Viini on valmistettu autoklaavissa ja se erottuu kukkaismäisellä ja sitruksisella aromiprofiililla, jossa on ruusun, sammaleen ja appelsiinin kuoren vivahteita. Maku on tasapainoinen ja miellyttävä, kauniilla raikkaudella ja hienolla aromaattisella jälkimaulla
Moscato d'Asti "Vigna Senza Nome" Braida on yksi tämän kuuluisan Monferrato-alueen viinitilan symbolisista pulloista. Erityinen tuote, joka juhlii italialaista aromikasta rypälelajiketta, kunnianosoitus paikalliselle perinteelle makeille viineille, jotka ovat tyypillisiä tälle piemontelaiselle viinialueelle ja tunnettuja ympäri maailmaa. Etiketissä, nimen lisäksi, on pieni lause latinaksi: "Sator Arepo Tenet Opera Rotas", joka käännettynä tarkoittaa "maanviljelijä ohjaa työt auraan". Selkeä viittaus maatalousperinteeseen ja käsityöläisluonteeseen, joka on varattu tälle erinomaiselle ilmentymälle historiallisesti eniten viljellystä rypälelajikkeesta Piemonte-alueella.
Braida "Vigna Senza Nome" valmistetaan 100% Moscato d'Asti -rypäleistä, joita viljellään Mango d'Alban alueen viinitarhoilla 500 metrin korkeudessa merenpinnasta, missä maaperä koostuu pääasiassa kalkkikivestä ja hiekasta, mikä mahdollistaa erinomaisen veden valumisen. Korkeus ja maaperän koostumus ovat kaksi keskeistä tekijää, jotka mahdollistavat tyypillisten Moscato-aromien optimaalisen keskittymisen: sadonkorjuu tapahtuu täysin käsin ja kun rypäleet saapuvat kellariin, ne laitetaan
horisontaaliseen puristimeen, jossa ne puristetaan hellävaraisesti. Mehu on kosketuksessa kuorien kanssa samassa puristimessa muutaman tunnin ajan, ja perinteisen valkoviinin valmistuksen jälkeen viini ohjataan autoklaaviin, jossa kupliminen tapahtuu noin 20 päivän ajan. Toisen käymisen päätyttyä se pullotetaan ja kypsytetään pullossa muutaman viikon ajan.Tämä Braidan kuohuviini on intensiivisen ja kirkkaan keltainen. Kaadettaessa se esittelee runsaan ja tiiviin vaahdon, joka suussa muuttuu miellyttävän rikkaaksi ja kermaiseksi kuplinnaksi. Tuoksussa on intensiivinen kukkakimara, jossa on sitruunankukkia, ruusua, ananasta ja mangoa. Makua hallitsee syvästi aromaattisuus, pehmeys ja makeus, leivonnaisten, sokeroitujen hedelmien ja rusinoiden vivahteilla. Kuohuviini, joka on täydellinen aterian päättämiseen ja perinteisten juhladesserttien seuraksi.