Moscato d'Asti 'Sourgal' Magnum Elio Perrone 2025
Eksklusiiviset viinitalot"Sourgal" Magnum on Moscato d'Asti -taideteos: kuohuviini, joka sisältää kaikki Moscato-viinin aromikkaat miellyttävyyden. Raikkaita aromeja ličiä, sitrushedelmiä ja keltaista persikkaa seuraa nenässä ja suussa makeassa ja elegantissa maistossa, jota tukee eloisa raikkaus
“Sourgal” on se Moscato d’Asti, jonka Elio Perrone saa äärimmäisen laadukkaasta viinitarhasta, alueelta, joka on omistautunut perinteisten hienojen makeiden viinien valmistamiselle. Pullon pyöreä ja tumma muoto on jo tunnusomainen piirre viinitilalle, ja se tuo viiniin hauskempaa lähestymistapaa.
Elio Perronen Moscato d’Asti “Sourgal” syntyy aromikkaimman ja tunnetuimman rypälelajikkeen puhtaasta käymisestä, joka tulee upeasta viinitarhasta, joka antaa nimen etikettiin. Kukkulan huipulla lähellä Castiglione Tinellan kylää, Langhe astigianan alueella, joka kulkee Tanaron oikealla rannalla ja on näin ollen Moscaton valkoisen rypäleen leimaama, 350 metrin korkeudessa merenpinnasta köynnökset menestyvät hiekkaiseen, hyvin vettä läpäisevään ja itään päin avautuvaan maaperään. Sadonkorjuu tapahtuu käsin elokuun lopun ja syyskuun alun välillä, ja rypäleet valitaan jo viinitarhassa. Viinitilan toimenpiteet ovat tyypillisiä tälle tyypille: pehmeä puristus, jotta saadaan vain rypäleiden arominen osa ja mehun puhdistus sedimentistä ja epäpuhtauksista, sen jälkeen säilytys erittäin alhaisessa lämpötilassa kuohunnan ottamisen hetkeen asti, joka tapahtuu autoklaavissa. Käyminen jatkuu, kunnes alkoholia on 5 % tilavuudesta, potentiaalilla 12,7 % ja sokeripitoisuus ylittää 50 grammaa litraa kohti. Pullotus tapahtuu steriileissä isobaarisissa olosuhteissa, sillä on tarpeen säilyttää kuplivuus.
Elio Perronen “Sourgal” on elävä ja kirkas, kirkkaan oljenkeltaisen värinen, jossa on nuoria vihreitä heijastuksia. Eroittamattoman lajikeperäinen tuoksu, joka vaikuttaa voimakkailla, erityisillä sitruunankukkien ja akasian kukkien aromeilla, esittelee kypsämpiä keltaisen hedelmän ja balsamisen yrttisavun aromeja. Maku paljastuu makeaksi ja hyvin harmonisoituneeksi hienolla ja kestävällä raikkaudella, joka keventää kehoa ja kutsuu miellyttävään juomiseen. Elegantti Moscato, joka tyypillisesti yhdistetään leivonnaisiin ja juhliin, mutta joka voi yllättää suolaisten välipalojen yhdistelmillä, jotka koostuvat paikallisista leikkeleistä, kotitekoisesta leivästä ja vihannesquicheista. Kokeile tyylikkäässä Magnum-muodossa!