Moscato d'Asti 'Sourgal' Elio Perrone 2026 (tappo stelvin)
Eksklusiiviset viinitalot"Sourgal" on Moscato d'Asti -viini: kuohuviini, joka sisältää kaikki Moscato-viinin aromikkaat piirteet. Raikkaita aromeja liinistä, sitrushedelmistä ja keltaisesta persikasta seuraa nenässä ja suussa makeassa ja elegantissa maistiaisessa, jota tukee eloisa raikkaus
“Sourgal” on Moscato d’Asti, jonka Elio Perrone saa äärimmäisen laadukkaasta viinitarhasta, alueelta, joka on omistautunut perinteisten hienojen makeiden viinien valmistamiselle. Pullon pullistunut ja tumma muoto on jo tunnusomaista viinitilalle, mikä tuo viiniin hauskempaa lähestymistapaa.
Elio Perronen Moscato d’Asti “Sourgal” syntyy aromikkaimman ja tunnetuimman rypälelajikkeen puhtaasta käymisestä, joka tulee upeasta viinitarhasta, joka antaa nimen etikettiin. Kukkulan huipulla lähellä Castiglione Tinellan kylää, Langa astigiana -alueella, joka kulkee Tanaron oikealla rannalla ja on siten tunnettu Moscato Bianco -rypäleestä, 350 metrin korkeudessa merenpinnasta viinit kasvavat hiekkaiseen, hyvin vettä läpäisevään maahan, joka on suunnattu itään. Sadonkorjuu tapahtuu käsin elokuun lopun ja syyskuun alun välillä, ja rypäleitä valitaan jo viinitarhassa. Viinitilan toimenpiteet ovat tyypillisiä tälle tyypille: pehmeä puristus, jolla saadaan vain rypäleiden aromipitoisuus, ja mehun puhdistus sedimentistä ja epäpuhtauksista, jonka jälkeen säilytys erittäin alhaisessa lämpötilassa kuohuamisen hetkeen asti, joka tapahtuu autoklaavissa. Käyminen etenee 5 %:n alkoholipitoisuuteen, potentiaalilla 12,7 % ja sokeripitoisuudella, joka ylittää 50 grammaa litraa kohti. Pullotus tapahtuu steriileissä isobaarisissa olosuhteissa, jotta kuplivuus säilyy.
Elio Perronen “Sourgal” on elävä ja kirkas, kirkkaan oljenkeltaisen värinen, jossa on nuoria vihreitä vivahteita. Erottuva lajike tuoksussa, se vaikuttaa voimakkailla, erityisillä tuoksuilla oranssikukasta ja akasiankukista, tarjoten kypsempiä nuotteja keltaisen hedelmän persikasta ja balsamisten yrttien tuoksuja. Maistaminen paljastuu makeaksi ja hyvin harmonisoituneeksi hienovaraisella ja kestävämmällä raikkaudella, joka keventää kehoa ja kutsuu miellyttävään juontiin. Elegantti Moscato, joka tyypillisesti yhdistetään leivonnaisiin ja juhliin, mutta joka voi yllättää suolaisilla välipaloilla, jotka koostuvat paikallisista leikkeleistä, kotitekoisesta leivästä ja vihannesquicheista.