Moscato d'Asti Paolo Saracco 2025
Paolo Saraccon Moscato d'Asti on makea kuohuviini, jolla on suuri arominen intensiivisyys, ja se on ominaista tyypillisille makeille ja hedelmäisille tuoksuille sekä intensiiviselle ja kestävältä maulle, jossa on appelsiininkukkia, persikkaa ja aromaattisia yrttejä sekä elävää raikkautta suussa.
Paolo Saracco:n Moscato d'Asti on makea, aromaattinen, raikas ja hieman kupliva viini, joka ilmaisee herkän ja harmonisen kukkaisten tuoksujen ja hedelmäisten, miellyttävien ja viettelevien aromien sinfonian. Moscato Bianco on vanha ja erinomainen viinilajike, jota on viljelty jo muinaisista ajoista lähtien monissa Välimeren maissa, kreikkalaisten kolonisaation ansiosta. Astigiano-alueella se on löytänyt maaperän ja ilmaston, jotka ovat sopivia tuottamaan viinejä, jotka ovat nykyään osa alueen parhaita erikoisuuksia.
Makea Moscato d'Asti -viini tuotetaan Paolo Saracco:n viinitarhoilla, jotka sijaitsevat Castiglione Tinella, Santo Stefano Belbo, Castagnole Lanze ja Calosso parhailla alueilla, kaikki melko korkealla ja arvokkaalla hiekka-, kalkki- ja savimaalla. Canellin Moscato Bianco -viiniköynnökset ovat peräisin parhaiten valituista kasveista, jotka on valittu vuosien varrella ja jotka edustavat nykyään ainutlaatuista biodiversiteettiä ja laatua. Sadonkorjuun jälkeen suoritetaan pehmeä puristus, jotta saadaan vain aromaattinen kukkamustoa, joka säilytetään teräksisissä säiliöissä lämpötilassa -2 °C.lämpötilassa -2 °C. Hallitussa lämpötilassa tapahtuvan käymisen jälkeen, kun viini saavuttaa alhaisen alkoholipitoisuuden, se mikrofiloidaan ja pullotetaan, jotta sen aromikas tuoksu säilyy.
Moscato d'Asti on hienostunut jälkiruokaviini, joka säilyttää rypäleen lajikebuketin herkillä kukkaistuoksuilla ja voimakkailla hedelmäisillä aromeilla. Pehmeä ja ympäröivä, se on ihanteellinen nautittavaksi kohotettujen makeisten, erityisesti Panettone- ja Pandoro-leivonnaisten kanssa. Väri on vaaleankeltainen. Tuoksussa avautuu appelsiininkukkia ja valkoisia kukkia, sitrushedelmäisiä aromeja, valkoista persikkaa ja yrttejä. Maistaminen on eloisaa ja viehättävää hedelmän intensiivisen aromikkuuden vuoksi, tiheää ja mehukasta, mutta aina miellyttävän raikkauden tukemana.