Moscato d'Asti 'Lumine' Ca' d'Gal 2025
Callmewinen suosikitMoscato d'Asti "Lumine" ilmaisee itseään ilmeikkäällä aromifantasialla, jossa on akasiapuun, salvian, yrttien, persikan ja aprikoosin vivahteita. Suussa se on harmoninen, makea, raikas ja viehättävä, tyydyttävällä ja eloisalla kuplinnalla.
Se Moscato d'Asti “Lumine” Ca' d'Gal -viinitilalta on yksi Piemonten perinteiden suurista klassikoista. Tämä vanha valkoisten rypäleiden lajike, joka on levinnyt kaikkiin Välimeren alueen maihin, on löytänyt parhaan kasvupaikan Astin kukkuloilta, missä se ilmenee erinomaisilla laadun tasoilla. Tämä on kuohuviinin versio, jolle on ominaista hienovarainen kuplinta ja miellyttävän harmoninen maku, joka perustuu täydelliseen tasapainoon hedelmäisen makeuden ja suolaisen raikkauden välillä. Juuri nämä ominaisuudet yhdessä alhaisen alkoholipitoisuuden kanssa tekevät siitä täydellisen kumppanin hedelmäpiirakoille ja kohotetuille leivonnaisille, erityisesti pandorolle, panettonelle ja colomballe.
“Lumine” on Moscato d'Asti, joka syntyy Valdivillan alueella, jossa Ca' d'Gal -tilan pääkonttori sijaitsee. Kiinteistö kattaa kymmenen hehtaarin alueen, jota viljellään pääasiassa Moscato-rypäleillä. Viinivalikoima tarjoaa kattavan valikoiman tämän rypäleen eri muunnelmia, kaikki tyypillisesti käsityöläis- ja alueellista luonteenomaista. Viini valmistetaan viinitarhoilta peräisin olevista rypäleistä.yrityksiltä, joiden ikä vaihtelee 20 ja 35 vuoden välillä, viljeltyinä mäkisellä, aurinkoisella ja hyvin tuuletetulla alueella. Ilmasto on leuto ja maaperä on pääasiassa kalkkikivistä, koostuen muinaisista merisateista. Rypäleet puristetaan hellävaraisesti ja mehu käy ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa. Toinen käyminen tapahtuu autoklaavissa ja keskeytetään, kun viini saavuttaa 5 % vol. alhaisen alkoholipitoisuuden ja merkittävän sokerijäämän säilyttämiseksi.
Ca' d'Gal -viinitilan Moscato d'Asti “Lumine” on Piemonten ja Italian lähettiläs maailmalla. Näkyvissä se esittelee vaaleankeltaista väriä kirkkailla heijastuksilla, elävöitettynä hienovaraisilla ja erittäin herkillä kuplilla. Bouqueti on elegantti ja aromaattinen, tuoksuilla oranssikukista, valkoisista kukista, persikan tabakista, päärynästä, kultaisesta omenasta, sitrushedelmistä ja lääkekasveista. Suuhun tulo on pehmeä ja viehättävä, runsaan, makean ja rikkaan hedelmän maku, joka löytää oikean ilmaisuharmonian kirkkaan raikkauden suon ansiosta, joka vie suolaisen päätökseen.