Moscato d'Asti 'La Galeisa' La Caudrina 2025
Callmewinen suosikit"La Galeisa" on Moscato d'Asti, joka syntyy lähes 50-vuotiaasta viinitarhasta, joka sijaitsee hiekkaisella maalla 320 metrin korkeudessa. Tuoksu on kiehtova ja ympäröivä, mutta aina herkkä ja hienostunut: salvia, minttu ja valkoispersikka sulautuvat yhteen ja tarjoavat tiheän, raikkaan, kermaisen ja pitkäkestoisen siemauksen tähän miellyttävään makeaan kuohuviiniin.
Romano Dogliotti La Caudrinasta esittelee Moscato d’Asti ‘La Galeisa’, makea kuohuviini, joka on tunnusomaista aromikkaalle monimutkaisuudelle. ‘La Galeisa’ on toinen etiketti, jonka Romano Dogliotti tuotti, joka vuonna 1989 keräsi Moscato Bianco -rypäleet yhdestä cru:sta, luoden tämän viinin, joka on nyt identiteetti La Caudrinasta, Castiglione Tinellan viinituotantoyritys. Romano on yksi henkilöistä, jotka ovat voimakkaasti edistäneet Moscato d’Astin arvostusta siitä lähtien, kun hän otti perheviinitilan ohjat käsiinsä 1970-luvun lopulla. “Galeisa” on kukkulan nimi, jolta nämä rypäleet tulevat.
Moscato d’Asti La Caudrina ‘La Galeisa’ valmistetaan pelkästään Moscato Bianco -rypäleistä, jotka tulevat 1970 istutetusta viinitarhasta kalkki-hiekka maaperällä, joka sijaitsee 320 metrin korkeudella merenpinnasta. Rypäleet kerätään tiukasti käsin ja puristetaan sitten hellävaraisesti, jolloin saatu mehu käy läpi kirkastamis- ja suodatusprosesseja, joiden tavoitteena on saada aikaan kirkas neste.Massa säilytetään siis kylmähuoneissa fermentointiin asti, joka tapahtuu kontrolloidussa lämpötilassa autoklaavissa valittujen hiivojen avulla.
‘La Galeisa’ Moscato d’Asti La Caudrinasta on syvän vaaleankeltainen, lähes kultainen. Tuoksu on voimakas ja monimutkainen, jossa on houkuttelevia valkoisen persikan, litsi, salvian ja mintun vivahteita, joita korostavat makeat valkoisten kukkien aromit. Makea ja raikas suussa, kermaisen kuplivana, joka korostaa hedelmäistä jälkimakua. Suositus on nauttia Moscato d’Asti ‘La Galeisa’ yksin jälkiruoan jälkeen tai yhdistettynä ei liian makeisiin jälkiruokiin.