Moscato d'Asti Canelli 'Suri Sandrinet' Cascina Cerutti 2025
Moscato d'Asti Canelli 'Suri Sandrinet' Cascina Cerutti on makea viini, jossa on hieman kuplivaa, täydellinen kuivien leivonnaisten kanssa perheillallisen päätteeksi. Suussa se on raikas, makea ja aromaattinen, kun taas nenässä se vapauttaa valkoisen persikan, valkoisten kukkien ja sitrushedelmien aromeja, raikastettuna miellyttävillä yrttien vivahteilla, joista salvian aromi erottuu. Täydellinen viini aterian päättämiseen kauniisti!
Cascina Cerutti esittelee Moscato d’Asti Canelli ‘Surì Sandrinet’ -viinin, makean kuohuviinin, jonka tyypillisesti aromattinen luonne ilmaisee tehokkaasti tämän suositun Basso Piemonte -nimityksen piirteitä, joka on varattu Moscato Bianco -rypäleelle. Tilalla on osa Canelli Moscato -tuottajien yhdistystä, joka perustettiin vuonna 2001 tarkoituksenaan “suojella, arvostaa ja edistää Canelli-nimityksen erinomaisuutta” sen symbolisella rypäleellä: Canelli Moscato Bianco. Koska Moscato d’Asti -tuotantoalue on hyvin laaja, vuonna 2011, myös Canelli-viinitarhojen tekemiä ponnisteluja kiitos, tunnustettiin kolme aluetta: Santa Vittoria, Strevi ja itse asiassa Canelli.
‘Surì Sandrinet’ Moscato d’Asti Canelli tuotetaan pelkästään Moscato Bianco -rypäleistä, jotka kasvavat maaperällä, joka koostuu murenevasta kalkkikivestä, jossa on hyvä hiekkaosuus, alhainen savi- ja lietepitoisuus sekä korkea hiekka-, rauta- ja kalkkipitoisuus. Rypäleet sijaitsevat merenpinnan yläpuolella 350–380 metrin korkeudessa ja nauttivat kaakko-, etelä- ja lounaspuoleisista altistuksista. Sadonkorjuu tehdään käsin pienissä laatikoissa syyskuussa ja rypäleet puristetaan sitten hellävaraisesti, jota seuraa hitaasti tapahtuva alkoholikäyminen puristimeen kontrolloidussa lämpötilassa, kunnes saavutetaan 5 % alkoholipitoisuus. Tässä vaiheessa viini pullotetaan jäljelle jäävän sokerin ja luonnollisen kuohunnan kanssa, joka syntyy käymisen aikana.
Moscato d’Asti Canelli ‘Surì Sandrinet’ on vaaleankeltainen kultaisilla heijastuksilla. Laaja ja hedelmäinen tuoksu esittelee valkoisen persikan, trooppisten hedelmien ja sitrushedelmien kuoren aromeja, joita tukevat herkät valkoisten kukkien ja salvian vivahteet. Maku on makea, raikas ja eloisa, ja siinä on hyvä aromikesto.