Morgon 'Roche Pilée' Domaine Hadrien Houbert 2021
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalot
Callmewinen suosikitMorgon 'Roche Pilée' Domaine Hadrien Houbertilta on puhdas Gamay, joka tuotetaan juuri Villié-Morgon kylän ylle, Burgundissa. Raikas, hieno ja kestävä, se käy läpi puolihiilihappokäymisen ennen kuin se kypsyy seuraavat 12 kuukautta tammitynnyreissä. Se tarjoaa aromeja pienistä punaisista hedelmistä, kuten metsämansikoista, vadelmista ja kirsikoista, jotka sopivat täydellisesti klassisten paistettujen ja grillattujen liharuokien tai tomaattikastikkeella valmistettujen pastaruokien kanssa.
Morgon 'Roche Pilée' Domaine Hadrien Houbert on Beaujolais'n Gamay, jolla on rohkea ja voimakas rakenne, mutta joka ei kuitenkaan estä alueelle tyypillistä eloisuutta. 'Roche Pilée' -niminen lieu-dit sijaitsee aivan Villié-Morgon kylän porteilla, joka on sen nimen saanut cru. Ranskalainen ilmaus “roche pilée” tarkoittaa “murskattua kiveä”, mikä viittaa tämän lieu-dit:n viinien ominaispiirteiseen mineraalisuuteen. Kuten muidenkin Hadrienin viinien kohdalla, etiketti esittää yhden viinintekijän käyttämistä kasveista fytoterapiassa, joka tähtää viinin luonnollisten vastustuskykyjen tukemiseen kasviuutteiden avulla.
Morgon Domaine Hadrien Houbert 'Roche Pilée' on puhdasta Gamay-rypäleitä, jotka on viljelty rikkailla rapautuneen graniitin mailla, noin 300 metrin korkeudella merenpinnasta. Agronominen hoito noudattaa ekologisen maatalouden periaatteita, täydentäen biodynaamisilla käytännöillä, kun taas kellarissa alkoholikäyminen tapahtuu vain alkuperäisten hiivojen avulla, puolestaan puolikarbonaattimaceroinnin kanssa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa. Seuraavassa kypsymisvaiheessa käytetään pieniä ranskalaisia tammitynnyreitä, joissa viini kypsyy noin vuoden ennen lopullista pullotusta, joka tapahtuu ilman suodatustoimenpiteitä.
Domaine Hadrien Houbertin ‘Roche Pilée’ Morgon on intensiivinen rubiininpunainen. Nenässä kirkkaat marjaiset aromit vadelmasta, kirsikasta ja metsämansikasta vuorottelevat ruusukukkaisten vivahteiden kanssa, kaiken kruunaa mausteiset ja mineraaliset vivahteet. Raikas ja melko rakenteellinen maku, hienostunut ja nautittava, kypsä tanniini auttaa määrittämään kestävän marjaisen jälkimaun.