Morgon 'Cote du Py' Jean Foillard 2023
Viinintekijän viinit
Callmewinen suosikitJean Foillardin Morgon "Cote du Py" on elegantti ja hienostunut ranskalainen punaviini, joka on valmistettu Gamay-rypäleistä, jotka tulevat Py:n rannoilta, sammunut tulivuori, jota pidetään yhtenä alueen parhaista cruista. Se ilmaisee tarkasti mineraalista ja raparperin, mustikan, pippurin ja kanelin sävyistä koostuvaa kukkaa, joka on kiedottu hellävaraiseen ja silkkiseen makuun, elinvoimaiseen ja syvään, jatkuvilla lakritsivivahteilla. Pakollinen viini intohimoisille.
Morgon “Cote du Py” omaa tyypilliset Gamay-ominaisuudet, kirkkaan rubiininpunaisen mutta melko vaalean. Hyökkäävä nenä, metsämansikkaa, suitsuketta, verorangea, kolaa ja raparperia. Hillitsemätön räjähdys, joka antaa tilaa seuraavalle todellisen huipputason rauhallisuudelle. Makua on täynnä, hedelmäinen, silkkinen ja hellä. Ei koskaan retorinen, tasapainottaa aina täydellisesti aineksen ja suolaisen sysäyksen, lisäksi virkistävä raikkaus, joka tukee sitä. Muodostava pullo, josta on mahdotonta luopua.
ei aiemmin, ja sadonkorjuuja on ollut monia. Kellariin spontaanit fermentoinnit ja puolikarbonaattinen uuttaminen, kuten aina Beaujolais'ssa. Neste kypsyy 12 kuukautta käytetyissä tammitynnyreissä, ja siihen lisätään vain pieni määrä sulfiittia ennen pullotusta.Morgon “Cote du Py” omaa tyypilliset Gamay-ominaisuudet, kirkkaan rubiininpunaisen mutta melko vaalean. Hyökkäävä nenä, metsämansikkaa, suitsuketta, verorangea, kolaa ja raparperia. Hillitsemätön räjähdys, joka antaa tilaa seuraavalle todellisen huipputason rauhallisuudelle. Makua on täynnä, hedelmäinen, silkkinen ja hellä. Ei koskaan retorinen, tasapainottaa aina täydellisesti aineksen ja suolaisen sysäyksen, lisäksi virkistävä raikkaus, joka tukee sitä. Muodostava pullo, josta on mahdotonta luopua.