Morgon 'Corcelette' Jean Foillard 2022
Viinintekijän viinitJean Foillardin Morgon "Corcelette" on Beaujolais, joka on tuotettu yhdeltä historialliselta domaineilta, jotka ovat palauttaneet alueen viininvalmistuksen kukoistukseen. Tuoksussa on erittäin raikkaita ja houkuttelevia punaisen hedelmän hillon vivahteita, sekä tyypillisiä ja kiehtovia mineraalisia nuotteja, jotka ovat tyypillisiä Morgon-viinille. Tämä cuvée on suussa ketterä ja dynaaminen, valmistettu juuri niin, että se on heti saatavilla ja viehättävä. Laaja, samettinen ja raikas, se ei vierasta kypsymistä kellarissa muutaman vuoden ajan. Emblemaattinen
Tunnettu käsityöläisviinintekijä Jean Foillard esittelee Morgon 'Corcelette'n, harvinaisen ilmaisupuhdas etiketti, joka heijastaa täydellisesti yhden Beaujolais'n tärkeimmistä cruista piirteitä. Jean ja Agnès Foillard tekivät ensimmäisen sadonkorjuunsa 1980-luvun alussa, mutta vuonna 1985, Marcel Lapierre'n ja Jules Chauvet'n vaikutuksesta, Foillardit omaksuivat vankasti aitoon tuotantofilosofiaan, joka on voimakkaasti vastakkainen perinteiselle lähestymistavalle. Paluu juurille, spontaanit käymiset ja täydellinen invasiivisten ja interventiivisten viiniviljelykäytäntöjen poissulkeminen. Corcelette on yksi Morgon cru'n tärkeimmistä lieu-dit -alueista, joka sijaitsee luoteeseen Villié-Morgon kylästä, jossa Domaine Jean Foillard toimii.
Jean Foillardin 'Corcelette' Morgon syntyy pelkästään Gamay-rypäleistä, jotka on viljelty biologisen maatalouden periaatteiden mukaisesti lieu-dit Corcelette -alueella, jossa maaperä on hiekkaista ja rikasta rapautuneesta vaaleanpunaisesta graniitista. Käsin kerätyille ja huolellisesti valituille rypäleille seuraa kokonaisrypäleiden käymisprosessi, jossa käyminen
alkoholi, joka tapahtuu spontaanisti vain alkuperäisten hiivojen läsnäolon ansiosta, ja siihen liittyy noin 4 viikon puolikarbonaattimacerointi. Kun käymisprosessi on päättynyt, neste kypsyy vähintään 6 kuukautta burgundilaisissa tammitynnyreissä ennen pullotusta ja sen jälkeistä lepoa lasissa.Jean Foillardin tunnetun käsityöläisviinintekijän Morgon 'Corcelette' omaa rubiininpunaisen sävyn magentavivahteilla. Maljasta nousee hedelmäisiä ja kukkaisia aromeja, kuten orvokkeja ja mansikoita hillossa, rikastettuna erityisillä petricore-havainnoilla ja jodiin liittyvillä nuoteilla. Maku on lempeä ja ketterä, laaja ja energinen, jossa on silkkisiä tanniineja ja kirkas raikkaus.