Morgon 'Corcelette' Domaine Chasselay 2021

Morgon 'Corcelette' biologisesta burgundilaisesta Domaine Chasselay'sta on Beaujolais pehmeä, hieno ja rakenteellinen samaan aikaan, aito ilmentymä Morgonin arvokkaasta alueesta. Beaujolais'n 10 cru:sta Morgon on yksi arvostetuimmista, myös sen tärkeämmän rakenteen ja täällä tuotettujen viinien suuren pitkäikäisyyden ansiosta. Se on yksi Beaujolais'n laajimmista alueilta, joka sijaitsee kuuluisan Py-kukkulan itäpuolella maaperällä, joka koostuu yhdistelmästä liuskekiveä, graniittia ja tulivuorikiviä. Morgon cru:ssa erottuu myös 6 lieu-dit, joista yksi on 'Corcelette'.

Domaine Chasselay Morgon 'Corcelette' on peräisin puhtaasta Gamay'sta, jota viljellään 'Corcelette' lieu-dit:ssa tulvamailla, jotka ovat rikkaita sorasta ja pienistä kivistä. Erityisesti rypäleet tulevat 70-vuotiaista keski-ikäisistä kasveista, joita viljellään sertifioidussa luomuviljelyssä nimityksen korkeilla alueilla, joilla on viileämpi ilmasto. Käsin kerätyt rypäleet murskataan 80%:sti ja sitten käydään punaviiniksi spontaanilla alkoholikäymisellä.kontrolloidussa lämpötilassa kosketuksessa kuorien kanssa 15 päivän ajan. Seuraavaksi on kypsymisvaihe, joka kestää vähintään 6 kuukautta tammiastioissa hienojen sakkojen päällä ja viini pullotetaan lopuksi ilman ennakkoselkeytystä tai suodatusta.

Lasissa Domaine Chasselay'n Morgon 'Corcelette' näyttää intensiiviseltä rubiininpunaiselta. Viehättävä aromikokoelma, joka koostuu vadelman ja karhunvatukan tuoksuista, jotka yhdistyvät pionin ja kuivattujen syreenin kukkien kukkaisiin nuotteihin, sekä mausteisiin ja mineraalisiin sävyihin valkoisesta pippurista ja tulikivestä. Maistaminen korostaa suurempaa hienoutta ja eleganssia, lämpö on täydellisesti tasapainossa pehmeiden tanniinien kanssa ja raikkaus lisää hyvää makukokemusta.