Morellino di Scansano Riserva 'Roccapesta' Roccapesta 2023
'Roccapesta' on Morellino di Scansano -varasto, joka on kypsytetty muutaman kuukauden ajan puutynnyreissä ja jossa on miellyttävä ilmentymä makeista mausteista, Välimeren kasvillisuudesta ja kasviperäisistä vivahteista
Toscanan viinituotanto Roccapesta esittelee Morellino di Scansano ‘Roccapesta’ -viiniä, hienoa punaista viiniä, joka ilmentää kaiken Morellino di Scansanon luonteen, tunnettu nimitys Toscanan Maremma-alueelta. Tarkkuusviinituotannon avulla, joka tähtää korkealaatuisten viinien tuottamiseen, Roccapesta-viinitila on vuosien varrella vakiinnuttanut asemansa alueella. Sangiovese, jota edustaa paikallinen Morellino-biotyyppi, on tilan lajikepohjan keskipiste, ja siihen liittyy pieniä prosentteja muita mustia viinirypälelajikkeita, kuten Ciliegiolo.
Roccapesta-viinitilan Morellino di Scansano ‘Roccapesta’ syntyy Sangiovese- (96%) ja Ciliegiolo- (4%) rypäleiden sekoituksesta, jotka kasvavat sekoitetuilla maaperillä, joita luonnehtii pääasiassa runsaasti kiveä ja savea. Riveillä on keskimäärin yli 20 vuoden ikä ja ne sijaitsevat 200–270 metrin korkeudella merenpinnasta. Kun rypäleet ovat saavuttaneet oikean kypsyyden, kerätään ne käsin ja valitaan huolellisesti, minkä jälkeen ne käydään teräksisissä säiliöissä.alkoholin käymistä hallitussa lämpötilassa, johon liittyy noin 3 viikon kuorimacerointia. Tämän jälkeen massa laitetaan kypsymään vuodeksi tammitynnyreihin ja pullotetaan sitten ilman suodatusta, minkä jälkeen se saa vielä 12 kuukauden levon ennen kaupallistamista.
Näkyvyyden osalta ‘Roccapesta’ Morellino di Scansano Roccapesta esittelee rubiininpunaisen värin, jossa on hienovaraisia granaatin sävyjä. Aromiprofiili on laaja ja intensiivinen, koostuen kirsikan, punakukkien ja yrttien aromeista, jotka kietoutuvat miellyttäviin makeiden mausteiden tuntemuksiin. Makua täyteläinen, tasapainoinen ja pitkäkestoinen, jolle on ominaista erinomainen raikkaus ja samettiset tanniinit.