Morellino di Scansano Riserva Fattoria Le Pupille 2023
Morellino di Scansano Riserva Fattoria Le Pupille on syvä ja intensiivinen punaviini, kypsytetty tynnyrissä 12 kuukautta. Hedelmälliset aromit tarjoavat monimutkaisia mausteisia ja balsamisia kehityksiä; maku on pehmeä ja täyteläinen, sileä ja runsas.
Fattoria Le Pupille Morellino di Scansano Riserva on tasapainoinen ja monipuolinen tulkinta tästä Maremma Toscanan alkuperämerkinnästä. Se on etiketti, joka edustaa Fattoria Le Pupillen juuria, ensimmäinen viini, joka tuotettiin ja markkinoitiin tilalla vuonna 1978 uuden Morellino di Scansano -säännöstön puitteissa, joka on varattu punaviineille, jotka on pääasiassa valmistettu Sangiovesesta, paikallisessa Morellino-biotyypissä. Alun perin pullo sai nimen 'Rosso di Pereta' samannimisestä Magliano in Toscanan kunnasta.
Fattoria Le Pupillen Morellino di Scansano Riserva valmistetaan vankasta Sangiovese-pohjasta, johon lisätään 10% Cabernet Sauvignonia. Rypäleet tulevat La Carla, Maiano ja Bozzino -viinitarhoilta, joissa korkeudet vaihtelevat 50:stä 250 metriin merenpinnan yläpuolella. Täällä maaperä koostuu pääasiassa hiekkakivestä, jossa on runsaasti luista ja galestro-kivistä, jotka vuorottelevat punaisen saven kerrosten kanssa. Sadonkorjuu suoritetaan syyskuun toisella puoliskolla Sangioveselle ja lokakuussa Cabernet Sauvignonille, rypäleiden kanssa jotka tulevat ammustetuksi ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa kontrolloidussa lämpötilassa tapahtuvaa alkoholikäymistä varten, johon liittyy 25-30 päivää kuorikontaktia. Käymisprosessin päätyttyä massa kypsyy 15 kuukautta suurissa tammitynnyreissä, joiden koko on 10, 20 ja 40 hehtolitraa.
Näkötestissä Fattoria Le Pupillen viinitilan Morellino di Scansano Riserva näyttää intensiivisen rubiininpunaisen värin violetteilla sävyillä. Rapeat punamarjojen ja kukkien vivahteet määrittävät aromispektriä yhdessä balsamisten, mausteisten ja yrttisten havaintojen kanssa. Maku on pehmeä ja täyteläinen, voimakkaalla raikkaan suolaisen potkulla ja hienoilla tanniineilla, jotka ennakoivat hyvää pysyvyyttä hajuaistimuksissa.