Morellino di Scansano Podere 414 2023

Podere 414:n Morellino di Scansano on viini, joka kuuluu kaikilta osin Toscanan arvostettuihin punaviineihin. Grossetan Maremman karu symboli, maa, jolla on erittäin alhainen taloudellinen vaikutus, ja keidas, joka on lähimpänä luonnonsuojelun käsitettä, kuten Euroopan unioni pitää sitä merkittävien maaseutualueiden joukossa koko mantereella.

Elintarvikkeiden viljelyyn perustuva maisema alueella voidaan pitää valokuvana: staattinen, alkuperäisessä tilassa säilytetty, erittäin karu ja villi, vaikeasti kesytettävä. Sangiovese-viiniköynnökset, joita seuraavat Ciliegiolo, alppiruusu, Colorino ja muut paikalliset lajikkeet, sijaitsevat kukkuloilla, jotka eivät ole liian kaukana merestä. Käsityöläisluonne ja halu kunnioittaa ympäröivää aluetta ovat johtaneet siihen, että viinitila on ottanut käyttöön luomuviljelyn viinitarhassa ja suurimman mahdollisen huolen, jotta tuotetta ei vääristettäisi, viinitilalla. Ennen varsinaisten viininvalmistustöiden aloittamista viinitila altistaa Alicante-lajikkeen kevyelle kuivumiselle viinitarhassa, ja Ciliegiolo käy läpi uuttamisen.hiilidioksidi. Alkoholikäyminen tapahtuu spontaanisti teräksisissä astioissa ja pienissä puukäymälöissä eri rypälelajikkeiden mukaan. Kuorimacerointi vaihtelee 15:stä 20:een päivään, ja siihen liittyy usein manuaalisia pumppauksia ja dekantoimista. Viinin kypsyminen tapahtuu 25 hehtolitran tammitynnyreissä ja 12 kuukautta käytetyissä barrique-tynnyreissä.

Morellino di Scansano esittelee silmille rubiininpunaisen värin. Tuoksussa on voimakkaasti havaittavissa kypsän hedelmän ja mausteiden aromeja. Lasissa sen välimerellinen luonne tulee esiin, ja se ilmentää lakritsin ja vaniljanuottien viittauksia. Maku on laaja, pehmennetty barrique-käytön ansiosta, mikä tekee siitä miellyttävän juotavan. Se on raikas, harmoninen ja pyöreä, hienovaraisilla tanniineilla ja hieman suolaisella. Maan hedelmä: antelias ja hillitsemätön.