Morellino di Scansano 'DùGalli' Poggio Trevvalle 2024

"DùGalli" Poggio Trevvalle -viinitilasta on Morellino di Scansano, joka on saatu yksinomaan Sangiovese-rypäleistä. Tila, joka sijaitsee Campagnaticossa Grosseton maakunnassa, on veljesten Umberto ja Bernardo Valle johtama, jotka tuottavat puhtaasti alueellisia ilmentymiä ilman suodattimia. Dugalli on pullo, jolla on ainutlaatuinen ja epätavallinen luonne, joka kykenee, kuten harvat muut ilmentymät, vangitsemaan alueen nesteeksi. Nimi tulee yhdistelmästä, ensimmäisestä tuotantovuodesta 2012, kahden tilan, Poggio Trevvalle ja Poggio Argentiera, viineistä. He, ystävinä aina, päättävät tuottaa etiketin yhdessä, joka go.

Morellino di Scansano "DùGalli" on saatu puhtaista Sangiovese-rypäleistä, jotka on saatu ympäristöä ja aluetta kunnioittaen. Tavoitteena on saada aikaan käsityöläisviinejä, ja siksi viinitarhassa toimitaan mahdollisimman vähäisellä ympäristövaikutuksella, kunnioittaen luonnon kiertoja. Rypäleet ovat puristettu ja murskattu kahden tunnin kuluessa käsin kerättyjen terttujen keräämisestä, joka tapahtuu myöhäisessä kypsymisessä tanniinien lieventämiseksi. Kellariin siirrytään alkoholikäymiseen ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä ja noin 15 päivän kuorimacerointiin.päivää. Sen jälkeen viini kypsyy ja käy läpi malolaktisen käymisen betonitankeissa, prosessi, joka tuo syvyyttä ja intensiivisyyttä nesteeseen. Pullotus tapahtuu vähäisellä sulfiitin lisäyksellä.

Poggio Trevvalle Morellino di Scansano on vaalean rubiininpunainen, jossa on lajikkeelle tyypillisiä purppurarefleksiä. Tuoksua stimuloivat kypsän punaisen hedelmän, kuten kirsikan ja mustikan, nuotit, yhdistettynä kukkaisiin aromeihin, kuten orvokki ja ruusu; herkkä, mutta ainutlaatuinen ja hieman mausteinen nenä. Suussa neste on helposti juotavaa; ei voimakasta rakennetta, kevyt tanniini ja suuri raikkaus määrittelevät ja tekevät etiketistä tasapainoisen ja monipuolisen. Viini, joka on puhdasta runoutta maasta!