Morellino di Scansano 'Cotozzino' Antonio Camillo 2024
Viinintekijän viinit"Cotizzino" on Morellino di Scansano, jossa on raikas ja aito leima, tulos lyhyestä kypsymisestä betonissa. Rapsakan punaisen hedelmän ja punaisten kukkien vivahteet punoutuvat mehukkaaseen, tanniiniseen ja miellyttävän rustiikkiseen rakenteeseen. Nuori toscanalainen punaviini, joka perustuu Sangioveseen, suurella ilmaisulla ja persoonallisuudella.
Morellino di Scansano 'Cotozzino' Antonio Camillon on täydellinen esimerkki siitä, kuinka arkipäiväinen viini voi olla mehevä, tyydyttävä ja koskaan ennalta arvattava. On helppoa sanoa Morellino! Nimitys, jota on osittain vähätelty tuotantoihin, jotka tähtäävät määrään enemmän kuin laatuun, ja onneksi se on saanut uuden arvostuksen niiltä, jotka tekevät viiniä intohimolla ja omistautumisella. Tämä on Antonio Camillon tapaus, vakava maremman tuottaja, joka päätettyään johtaa Poggio Argentieraa, päätti hankkia 9 hehtaaria paikallisten alkuperäislajikkeiden arvostamiseksi, erityisesti rakastetun ciliegiolon. Viinit, joiden ikä vaihtelee 40 ja 50 vuoden välillä, ja hoito, joka ei edellytä kemiallisten tai systeemisten aineiden käyttöä, ovat ennakko-odotuksia yhtä perinteiselle lähestymistavalle kellarissa. Aitoja ja hienoja ilmentymiä, joissa ilmaus "juoda aluetta" saa konkreettisen merkityksen.
Cotozzino on Morellino di Scansano, joka on tarkoituksella valmistettu puhtaasta Sangiovesesta, vaikka sääntö edellyttää myös muiden punaviinilajikkeiden lisäämistä vähäisessä määrin. Viinit, jotka ovat 15 vuotta vanhoja ja sijaitsevat Campagnaticon kunnassa 250 metrin korkeudessa, kasvavat savisilla mailla.ja runsaasti luustoa. Jos viinitarhassa ei käytetä mitään muuta ainetta kuin vähän kuparia ja rikkiä, ja viinirypäleet kerätään käsin, kellarissa jatketaan alkoholikäymistä teräksisissä astioissa ja macerointia kuorilla 12-15 päivää. Neste kypsyy 6 kuukautta betonissa ja 3 kuukautta pullossa.
Cotozzino-viini esittäytyy lasissa intensiivisen ja eloisan rubiinin värisenä. Ilmaisuvoimainen tuoksu, todellinen laulu Sangiovesen klassisuudelle, jossa selkeästi erottuvat viittaukset veriaprikoosiin, orvokkiin sekä tuoreiden marjojen koriin. Tuoksuprofiili on terävä ja reaktiivinen, eikä maistaminen jää huonommaksi. Suuhun jäävä maku on täysin sitruunamainen, tyypillinen nuorelle Sangioveselle, jota tukee runsas suolapitoisuus ja tanniini, joka määrää rytmin. Upea ja uskottava esimerkki Morellino di Scansanosta. Ikoninen.