'Montessu' Agripunica 2023
Montessu on punaviini Sardiniasta, pehmeä ja rakenteellinen, valmistettu Carignanosta ja muista kansainvälisistä rypälelajikkeista, kypsytetty 15 kuukautta tammitynnyrissä. Lämpimät tuntemukset kypsistä punaisista hedelmistä yhdistyvät suolaisiin ja pippurisiin vivahteisiin. Maku on täyteläinen, täysi, suolainen ja tasapainoinen, runsaalla ja kestävällä aromijäljellä.
Agripunican Montessu on pehmeän, samettisen ja voimakkaan ilmaisun alhaisen Sulcisin alueelta, Sardinian lounaisosasta, jossa Isola dei Nuraghi -nimitys on voimassa. Kun selaat nimiä, jotka ovat antaneet alkuperän tälle "luomukselle", nousee kylmiä väreitä. Historialliset nimet, arvostetut tuottajat ja legendaariset viinintekijät, kuten Giacomo Tachis, ovat kokoontuneet yhteen projektiin. Agricol Punica syntyy sardinialaisen Santadin viinitilan ja Tenuta San Guidon (Sassicaian isä) yhteistyöstä, tavoitteena luoda kestäviä ja merkittäviä sardinialaisia viinejä, avaten "super-sardinialainen" -käsitteen, analogisesti super-toscanan kanssa. Näin syntyy tämä etiketti, joka on luonteen ja alueen ilmentymä, auringon, tuulen, maan ja meren tiivistymä, joka edustaa Sardinian syvintä olemusta. Punainen Agripunica saa nimensä Montessun arkeologiselta alueelta, joka isännöi domus de janas -necropolia. Sen sisällä on yli 40 esihistoriallista rakennusta, todennäköisesti muinaisia hautoja, jotka on veistetty spiraalimaisilla koristekuvioilla, jotka on kuvattu etiketissä.
Montessu Agripunica koostuu 60 % Carignanosta, alueen tyypillisestä rypälelajikkeesta, ja loput 40 % kansainvälisistä ranskalaisista lajikkeista, jotka on käynyt erikseen: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot ja Syrah. Rypäleet tulevat viinitilan 170 hehtaarin viinitarhoilta, jotka ovat syviä, keskipaksuja maita, rikkaita savesta, hiekasta ja kalkkikivestä, ja ne sijaitsevat lämpimässä mikroilmastossa, kesäisin kuivia ja talvisin leutoja. Viinitilalla murska käy kontrolloidussa lämpötilassa säännöllisin remontoin. Mallowfermentaatio suoritetaan kokonaan ja se antaa lisää pehmeyttä. Lopullinen kypsytys tapahtuu 15 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä.
Viini Montessu esittäytyy lasissa viehättävällä, kirkkaalla ja iloisella asulla, syvän rubiininpunaisena. Pyörittäessään lasissa se jättää kaaria ja kyyneliä, jotka laskeutuvat hyvin hitaasti nesteeseen. Tämä saa meidät ymmärtämään, että olemme edessä raskaan jaaineksiltaan rikkaan punaviinin, lämmin ja suurirakenteinen.ja merellisiä aistimuksia, jotka vievät meidät mielellämme Sardinian rannalle. Seuraavat savuiset vivahteet ja välimerelliset tuulet, jotka ovat värjäytyneet kahvilla ja suklaalla, pehmeillä tupakkasävyillä. Suussa se paljastaa itsensä elegantiksi ja volyymikkaaksi, samettisten ja hyvin muotoiltujen tanniinien kanssa lihaksikkaassa ja hienossa tasapainossa. Kyseessä on nestemäisiä tunteita, jotka ovat syntyneet yllättävässä terroirissa.