MonteRè Vigne dei Boschi 2023
Viinintekijän viinitMonteRè on kuiva valkoviini, jossa on hyvä intensiivisyys ja luonteenpiirteet Albana-rypäleestä, valmistettu ja kypsytetty tammitynnyreissä 24 kuukautta. Kultaiselta keltaiselta väriltään se hurmaa aistit keltaisten kukkien, kypsän hedelmän ja sokeroitujen sitrushedelmien tuoksuilla. Makuna on pehmeä, raikas ja ympäröivä. Viini, joka on tehty kuten ennen vanhaan käsityömenetelmillä
MonteRè Vigne dei Boschi on upea Albana-versio, joka erottuu eloisuudellaan ja voimakkaalla mineraalisuudellaan. Vielä yksi vakuuttava tulkinta Paolo ja Katia Babinilta, jotka ovat eri viinitarhojen vartijoita Valpiana di Brisighellassa, Romagnassa. Se, mikä heidän nesteissään yllättää, on makujen täydellinen keskittyminen, joka ei estä jatkuvaa ilmaisun spontaanisuutta, jota tukee vakava työ viinitarhassa, jossa käytetään biologisia ja biodynaamisia käytäntöjä, sekä kellarissa, jossa edetään spontaanien käymisten ja pitkien uuttamisten kanssa punaviinien osalta. Albana, Sangiovese, Trebbiano ja Pagadebit löytävät tästä pienestä ylängöstä yhden valitsemistaan paikoista, ja pullossa ja lasissa tulokset puhuvat selkeästi: viinejä, joita haluaisimme aina päivittäiselle pöydällemme, myös niiden mestarillisen kyvyn vuoksi ruoan seurana!
Valkoinen Monterè valmistetaan puhtaista Albana-rypäleistä, jotka tulevat yhdestä viinitarhasta, nimeltään Vigna della Rosa, joka istutettiin vuonna 1985 kalkkikivimaalle. Kuten kaikki Katian ja Paolon viinit, myös Monterè tulee terveistä rypäleistä, ilman että kemiallisia tai synteettisiä aineita käytetään viinitarhassa.kemiallisia tai synteettisiä käytetään viinitarhassa. Manuaalisen sadonkorjuun jälkeen, ja rypäleiden murskaamisen jälkeen, alkaa spontaani käymisprosessi, joka tapahtuu toisen käytön ranskalaisissa tammitynnyreissä, ilman että nestettä suodatetaan. Nesteen kypsyminen tapahtuu aina toisen käytön tammitynnyreissä 24 kuukauden ajan.
Vigna dei Boschi Monterè ilmestyy lasissa upealla intensiivisellä kultaisella keltaisella. Riittää, että tuodaan se nenän lähelle, jotta neste paljastaa, mistä se on tehty, ilman viivyttelyä tai epäröintiä. Suuri monimutkaisuuden kuva, jossa seuraavat lime-, vihreä omena- ja sitruunamelissa-äänet, sekä selkeät mineraaliset iskut, lähes Rieslingin kaltaiset. Erittäin vaihteleva, mutta onnistuu silti säilyttämään aina raikkaan ja iloisen ilmeen, joka löytyy myös mausta. Ilman muuta viinissä on lihaa, mutta sen aine on kevennetty tärkeällä raikkauden määrällä, sekä runsaalla suolalla. Eleganssia ja kantavuutta, viinille, joka kohtaa avoimesti jokapäiväisen pöydän, palkiten sen!