Montepulciano d'Abruzzo 'Testarossa' Riserva Pasetti 2021
Montepulciano d’Abruzzo "Testarossa" Riserva on erittäin intensiivinen, lämmin ja rakenteellinen punaviini, joka on kypsynyt noin 40 kuukautta teräksessä ja barrique-tynnyreissä. Se ilmaisee intensiivisesti ja ylpeästi kypsän punaisen hedelmän, makeiden mausteiden, mustapippurin ja lakritsin aromeja. Maistaminen on vankka, täyteläinen, tasapainoinen ja merkittävä
Montepulciano d’Abruzzo "Testarossa" on viini, joka enemmän kuin muut, edustaa Pasetti-viinitilan päivittäin toteuttamaa yritysfilosofiaa. Perheomisteinen tuotantoyksikkö, joka on vahvasti sidoksissa perinteisiin ja siirtämään sukupolvelta toiselle alueen alkuperäislajikkeiden salaisuuksia, jotka saavat kauniin aromikkuuden ja hyvin määritellyn luonteen. Juuri kuten tämä "Testarossa", etiketti, jossa Montepulciano-rypäle ilmaisee itseään erinomaisilla laadun tasoilla, varaten juotavaksi suuren persoonallisuuden ja symfonian ympäröiviä tuoksuja nenälle.
Tämä Rosso Montepulciano d’Abruzzo "Testarossa", jonka on luonut Pasetti, syntyy puhtaan suuren lajikkeen käytöstä, jota viljellään laajasti Abruzzon alueen rajoilla, Montepulciano. Tämän lajikkeen köynnökset, joiden keski-ikä on noin 40 vuotta, kasvavat Gran Sasso -massiivin juurella, alueella, jota luonteenomaisesti hallitsevat kalkki ja savi. Rypäleet, kerättyään sadonkorjuuvaiheessa, käyvät alkoholisesti teräksessä, uuttamalla kuorilla 20 päivän ajan ja suorittaen myös malolaktisen. Jatketaan sitten kypsytysprosessilla, joka sisältää kolme vaihetta: ensin viini lepää 18 kuukautta teräksessä, sitten kypsyy vielä 22 kuukautta barrique-tynnyreissä ja lopuksi, pullotuksen jälkeen, se kypsyy vielä puoli vuotta suoraan lasissa.
Montepulciano d’Abruzzo Testarossa Pasetti -viini ilmoittaa itsestään näkymään syvän ja tiheän rubiininpunaisen värin. Sen tuoksuprofiilin kuvaavat aistimukset vaihtelevat kypsän hedelmän vivahteiden ja mausteisempien nuottien välillä. Maistettaessa se on erinomainen runko, lihaksikas, ja maku rakentuu vahvalle ja hyvin käsitellylle tanniinille, joka peittää kitalaen voimalla ja tasapainolla. Punaviini, jonka avulla abruzzolainen viinitila Pasetti saa erinomaisia arvosteluja kansallisella tasolla, saavuttaen huomionarvoisia laatutasoja.