Montepulciano d'Abruzzo Riserva 'Cocciapazza' Torre dei Beati 2021

Montepulciano d’Abruzzo Riserva "Cocciapazza" on täyteläinen ja pehmeä tulkinta, jonka on valmistanut biologinen viinitila Torre dei Beati. Tämän abruzzolaisen tuotantotilan, joka sijaitsee Loreto Aprutinossa, ohjaavat Fausto Albanesi ja Adriana Galasso, jotka hallitsevat 21 hehtaarin omaisuutta kestävän maatalouden lähestymistavan avulla. Viinitarhojen erityinen sijainti, joka on tiiviisti Välimeren ja Gran Sasson välillä, luo ainutlaatuisen mikroilmaston, joka on seurausta lempeiden merituulien ja vuorelta laskeutuvan kylmän samanaikaisesta vaikutuksesta. Nimi 'Cocciapazza' tulee vanhasta alueen nimestä, jossa viinit sijaitsevat.

Torre dei Beati Riserva Montepulciano d’Abruzzo "Cocciapazza" valmistetaan vain Montepulciano-rypäleistä, jotka kasvavat savi-kalkkikivimaalla 250 metriä merenpinnan yläpuolella. Viinit, jotka on kasvatettu abruzzolaisessa pergolassa sertifioidun biologisen maatalouden periaatteiden mukaan, istutettiin vuonna 1972. Sadonkorjuu tehdään käsin porrastetusti, yleensä kolmessa vaiheessa, valiten parhaissa olosuhteissa olevat rypäleet viinitarhan osista.pedoklimat. Seuraava alkoholikäyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa, joissa on pitkä kuorimacerointi, jota seuraa 20 kuukauden kypsytys ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista 70% on uusia. Muutaman kuukauden lisälevon jälkeen pullossa viini on lopulta valmis kaupattavaksi.

'Cocciapazza' Riserva Montepulciano d’Abruzzo Torre dei Beati on tiheän rubiininpunainen. Aromispektri määritellään rikkaita ja miellyttäviä mustaluumun, karhunvatukan ja mustikan hillon, amarena-kirsikan, orvokin ja balsamisten yrttien aromeilla, joita täydentävät lakritsin, mustapippurin, suklaan ja tupakan vivahteet. Maistaminen, täyteläinen ja rakenteellinen, osoittaa ympäröivää lämpöä, herkullista suolaisuutta ja samettista tanniinirakennetta, hedelmäisellä lopetuksella, joka on hämmästyttävän kestävä.