Montepulciano d'Abruzzo 'Ilico' Illuminati 2023
Jokaiseen päivään"Ilico" on Montepulciano Abruzzo, keskikokoisella rungolla ja hyvällä intensiivisyydellä, kypsytettynä 10 kuukautta suurissa tammitynnyreissä. Tuoksussa vapautuu pääasiassa hedelmäisiä nuotteja mustikasta, kirsikasta ja luumusta, mausteiden, lakritsin ja välimerellisten kasvien vivahteilla. Esittelee lämpimän, pyöreän ja täyteläisen rakenteen, tiheän tanniinin ympäröimänä ja energisoituna pysyvällä raikkaudella
Montepulciano d’Abruzzo "Ilico" on intensi ja rikas punaviini, joka ilmaisee Montepulcianon koko anteliasta ilmaisuvoimaa ja Controguerra-alueen erityispiirteitä, kykenemättä yhdistämään sisämaan raikkautta, lämpimiin ja pehmeisiin Välimeren sävyihin. Kymmenen kuukauden kypsytys tynnyrissä säilyttää Montepulcianon hedelmäiset piirteet ja lajikkeen voiman, yhdistettynä kehittäviin sävyihin, jotka pehmentävät viinin ilmettä antaen sille harmonisemman maun ja suuremman ilmaisullisen monimutkaisuuden.
Punaviini "Ilico" on valmistettu Montepulciano-rypäleistä, jotka tulevat Val Vibrata -alueen viljelmiltä, erityisesti Controguerra-alueelta, Teramon maakunnassa. Tila sijaitsee sisämaan kukkuloilla, noin 260 metriä merenpinnan yläpuolella. Raikas ja tuulinen ilmasto, jota lieventävät Adrianmeren lempeät tuulet, ja pääasiassa savista koostuvat maaperät mahdollistavat hyvin kypsien ja runsas aromisilla rypäleiden saannin. Viinitarhat viljellään edelleen perinteisellä pergolamenetelmällä. Rypäleet murskataan ja puristetaan.pehmeä, rypäleet aloittavat käymisen, joka tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa 28 °C, pitkällä kuorikontaktilla. Viini kypsyy 10 kuukautta 25 hehtolitran slavoijalaisissa tammitynnyreissä ja viimeistelee kypsymisen 3 kuukauden pullotuksessa ennen kaupallistamista.
Montepulciano d’Abruzzo "Ilico" Illuminati edustaa suurta tasapainoa tämän historiallisen abruzzolaisen viinirypäleen versiona. Tynnyrissä kypsyminen pehmentää Montepulcianon nuoria karheuksia, kuitenkaan muuttamatta sen voimakasta ja tulista luonteenpiirrettä. Viinillä on intensiivinen rubiininpunainen väri, jossa on kevyitä violetteja vivahteita. Tuoksussa on kirsikan, mustaherukan, luumun, mausteisten vivahteiden ja kevyesti paahdettujen sävyjen aromeja. Maistaminen on lämmintä, täyteläistä ja tyydyttävää, tiheiden tanniinien kanssa, jotka ovat hyvin tasapainossa runsaan ja pehmeän hedelmän kanssa. Loppu on miellyttävän raikas ja kestävä.