Montepulciano d'Abruzzo 'Ilico' Illuminati 2022
Jokaiseen päivään"Ilico" on Montepulciano Abruzzo, keskitäyteläinen ja hyvällä intensiivisyydellä, kypsytetty 10 kuukautta suurissa tammitynnyreissä. Tuoksussa vapautuu pääasiassa hedelmäisiä nuotteja mustikasta, kirsikasta ja luumusta mausteiden, lakritsin ja välimerellisen kasvillisuuden vivahteilla. Esittelee lämpimän, pyöreän ja täyteläisen rakenteen, jota tukee tiheä tanniini ja energisoidaan pysyvällä raikkaudella
Montepulciano d’Abruzzo “Ilico” on intensi ja runsas punaviini, joka ilmaisee Montepulcianon koko anteliaan ilmaisupotentiaalin ja Controguerra-alueen erityispiirteet, kyeten yhdistämään sisämaan raikkauden, lämpimien ja pehmeiden välimerellisten sävyjen kanssa. Kymmenen kuukauden kypsytys tynnyrissä säilyttää Montepulcianon hedelmäiset piirteet ja lajikkeen voiman, yhdistettynä kehityksellisiin sävyihin, jotka pehmentävät viinin ilmettä antaen sille harmonisemman maun ja suuremman ilmaisullisen monimuotoisuuden.
Punaviini “Ilico” valmistetaan Montepulciano-rypäleistä, jotka tulevat Val Vibrata -alueella viljellyistä viinitarhoista, erityisesti Controguerra-alueella, Teramon maakunnassa. Tila sijaitsee sisämaan kukkuloilla, noin 260 metriä merenpinnan yläpuolella. Raikas ja tuulinen ilmasto, jota pehmentävät Adrianmeren lempeät tuulet ja pääasiassa savista maata, mahdollistavat hyvin kypsien ja runsaan aromikannan omaavien rypäleiden saannin. Viinitarhoja viljellään edelleen perinteisellä pergolamenetelmällä. Rypäleet murskataan ja puristetaan.pehmeä, rypäleet siirtyvät käymiseen, joka tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa altaissa kontrolloidussa 28 °C lämpötilassa, pitkän kuorikontaktin kera. Viini kypsyy 10 kuukauden ajan 25 hehtolitran slavoialaisissa tammitynnyreissä ja viimeistelee kypsymisensä 3 kuukauden pullotuksessa ennen kaupallistamista.
Montepulciano d’Abruzzo “Ilico” Illuminati viini edustaa suurta tasapainoa tämän historiallisen abruzzolaisen rypälelajikkeen versiossa. Tynnyrikypsytys pehmentää Montepulcianon nuoruuden karheutta, kuitenkaan muuttamatta sen voimakasta ja tulista luonteenpiirrettä. Viinillä on intensiivinen rubiininpunainen väri, jossa on kevyitä violetin sävyjä. Tuoksussa on kirsikan, mustan marjan, luumun, mausteisten vivahteiden ja kevyesti paahdettujen sävyjen aromeja. Maistaminen on lämmintä, täyteläistä ja tyydyttävää, tiheiden tanniinien kanssa, jotka ovat hyvin tasapainossa runsaan ja pehmeän hedelmän kanssa. Loppu on miellyttävän raikas ja kestävä.