Montepulciano d'Abruzzo Bossanova 2022

Bossanovan Montepulciano d’Abruzzo on aito ja rehellinen punaviini, tuottamisen filosofian ja erittäin lahjakkaan terroirin äänitorvi, kuten Teraman kukkuloiden alue. Olemme Controguerra'ssa, Teramon maakunnassa, jossa Bossanova-viinitila valmistaa yksinomaan alueen tyypillisiä rypäleitä, kunnioittaen täysin luonnon rytmejä ja tarpeita. Käsityömenetelmä kattaa kaikki tuotannon vaiheet: viinitarhassa noudatetaan biodynaamisen maatalouden periaatteita, kun taas kellarissa interventio on minimaalista, keskittyen vain siihen, mitä maa antaa.

Bossanova Montepulciano DOC valmistetaan noin 40-vuotiaista vanhoista pensaista samannimisestä lajikkeesta. Rypäleet, joita käsitellään tiukasti puhtaasti, osittain jalkapohjilla murskattuina, kuten maalaistavan mukaan, ja lisätään sitten muuhun massaan lyhyttä uuttamista varten. Käyminen tapahtuu vain alkuperäisten hiivojen avulla, kun taas kypsytys tapahtuu 8 kuukautta lasitetuissa betonisäiliöissä ja vielä 4 kuukautta pullossa, jotta saadaan puhdas ja koskematon ilmentymä.

Näköaistilla, Montepulciano d’Abruzzo Bossanova erottuu intensiivisellä rubiininpunaisella värillään, joka kutsuu viinilasia lähelle nenää, jotta voi nauttia sen laajoista tuoksuista, kuten kirsikoista, punaisista luumuista ja eukalyptuksesta, jotka rikastuvat syvillä mustapippurin ja Välimeren kasvillisuuden nuoteilla. Virheetön ja elegantti maussa, jossa pehmeys, mehukas raikkaus ja tiivis tanniini elävät tasapainossa. Kehon ja pitkän jälkimaun ansiosta tämä punaviini on loistava pari perinteisten abruzzolaisten ruokien, kuten punaisen lihan ja riistan sisältävien rakenteellisten alkuruokien ja pääruokien kanssa.