Montebuono Lino Maga 2021

Montebuono-viini on yksi kahdesta jännittävästä etiketistä, jonka on tuottanut ritari Lino Maga, todellinen ikoni Oltrepò Pavese -alueella sekä käsityöviinissä. Jokainen vuosikerta voi olla erilainen ja joskus "buscia", eli kuplii: tämä on ritari Maga lähtökohta puhuessaan luomastaan viinistä, edustaen filosofiaa, joka haluaa viinin olevan viljelijän rehellinen tulkinta jokaisesta vuosikerrasta ilman minkäänlaista homogenointiyritystä. Syvät, monimuotoiset nesteet, jotka haastavat kirjaimellisesti ajan ilman merkkejä heikkenemisestä. Maga on elänyt elämänsä viinille, tiiviisti kytkeytyneenä Gino Veronelli ja Gianni Brera -nimisten suurten toimittajien, sekä Lino ystävien, jotka rakastivat hänen viiniään ja tukivat häntä oikeusriidoissa, jotka hän aloitti saadakseen Barbacarlo-nimityksen ainutlaatuisuus tunnustetuksi, joka on hänen huippuviininsä nimi ja viiniviljelmä, josta rypäleet tulevat.

Montebuono-viini tulee kokonaan samannimiseltä 4 hehtaarin viiniviljelmältä, joka sijaitsee Bronin ympäristössä. Croatina-, Uva Rara- ja Ughetta-rypäleistä valmistettu Montebuono erottuu sen eheyden ja pitkäikäisyyden ansiosta, huolimatta absoluuttisesti ei-interventiivisestä käymisestä. Ei kemiallisia tai synteettisiä tuotteita viiniviljelmällä, tietenkään, ja rypäleiden poiminta on tiukasti käsityötä. Kellariin siirryttäessä jatketaan samaa uskoa, joten käyminen tapahtuu alkuperäisillä hiivoilla ilman kontrolloitua lämpötilaa ja pitkät kypsymiset käytetyissä suurissa puutynnyreissä. Vain vähän rikkiä pullotettaessa, jotta saadaan neste, joka on aito ilmentymä alueesta ja ajattelufilosofiasta.

ei-interventiivistä. Ei kemiallisia tai synteettisiä tuotteita viiniviljelmällä, tietenkään, ja rypäleiden poiminta on tiukasti käsityötä. Kellariin siirryttäessä jatketaan samaa uskoa, joten käyminen tapahtuu alkuperäisillä hiivoilla ilman kontrolloitua lämpötilaa ja pitkät kypsymiset käytetyissä suurissa puutynnyreissä. Vain vähän rikkiä pullotettaessa, jotta saadaan neste, joka on aito ilmentymä alueesta ja ajattelufilosofiasta.

Lino Magan Montebuono-viinillä on rubiininvärinen väri, jossa on violetteja vivahteita, mutta se voi muuttua granaatinpunaiseksi kypsymisen mukaan. Nenä vangitsee Oltrepò Pavese -alueen valokuvan liikuttavalla voimakkuudella: rypäleet puhuvat, ja neste maistuu ennen kaikkea siltä, mikä ei ole banaalia edes ritari Magan mukaan. Mutta siellä on myös maanläheisiä vivahteita, ikään kuin haluttaisiin korostaa nesteen syviä juuria, ja sitten lakritsia ja kaakaota. Maistaminen, riippuen siitä, milloin pullo avataan, on nuoruudessa myrskyisä ja sykkivä, kun taas muutaman vuoden kypsymisen jälkeen se on rauhallinen ja levollinen, mutta aina kolmiulotteinen ja pitkä, sekä makutasolla että muistissa, joka juo sitä. Kiitos, ritari!