Migiu' Le Anfore di Elena Casadei 2023
Viinintekijän viinit
Epätavalliset rypälelajikkeetIl Migiu Le Anfore di Elena Casadei on valkoviini, joka on valmistettu pelkästään Semidano-rypäleistä suurissa saviastioissa kypsyttämällä. Sen intensiivinen kultainen keltainen väri, joka osoittaa pitkää kuorikypsytystä, esittelee kypsän hedelmän ja keltaisen persikan tuoksua. Suussa se osoittaa hyvää rakennetta ja huomattavaa tasapainoa raikkauden ja mineraalisuuden välillä.
"Migiu" Le Anfore di Elena Casadei on viehättävä ja alkuperäinen valkoviini, harvinainen puhdas Semidano-ilmaisu, jota rikastaa kuorikontakti. Toinen alueen kuva on pullotettu Olianasilta, Sarcidanon viinitilalta, joka 20 vuoden aikana selkeiden ideoiden ja vakavan työn myötä on onnistunut tulemaan viittauskohtaksi alueella, jota viininjuojat eivät ole erityisesti arvostaneet. Oikeudenmukaisesti, voimme lisätä, koska kuten tämä valkoviini osoittaa, paikallisten rypäleiden ja alueen yhdistelmä voi tuottaa valtavia tyydytyksiä, jos se tulkitaan hyvin. Cannonau, Bovale, Vermentino, Nasco ja Semidano asuttavat noin 23 hehtaaria viinitarhaa, joka on viljelty ilman kemiallisia tai synteettisiä aineita ja arvostaen biodiversiteettiä. Savesta valmistettujen anforien käyttö viininvalmistusvaiheessa tai kuorimacerointi ovat elementtejä, jotka todistavat jatkuvaa työtä, jonka tavoitteena on saada aikaan alkuperäisiä ja keskittyneitä nestemäisiä ilmaisuja.
"Migiu" viini on valmistettu puhtaista Semidano-rypäleistä, jotka tulevat noin 370 metrin korkeudelta sijaitsevista viinitarhoista, jotka lepäävät merellisistä alkuperäisistä hiekka-savimaista. Viinitarhassa noudatetaan biodynaamisia periaatteita, säilyttäen maan ja kasvien elinvoiman, kun taas viinitilalla, käsin kerättyjen rypäleiden jälkeen, aloitetaan spontaani käymisprosessi savesta valmistetuissa anforissa kuorikontaktissa noin 3 kuukautta. Neste kypsyy vähintään 5 kuukautta savesta valmistetuissa anforissa.
Le Anfore "Migiu" esittäytyy lasissa kultaisena, joka kääntyy meripihkaksi. Intensiivinen ja ilmeikäs tuoksu, joka yhdistää viittauksia kypsään keltaiseen hedelmään, persikkaan, niittykukkasiin ja alueen tyypilliseen kasvillisuuteen. Makua täyteläinen ja maukas, tasapainossa pehmeyden ja suolaisen jälkimaun välillä, joka todistaa nesteen monipuolisuutta, jota voi käyttää sekä kalapohjaisissa että vaaleanlihapohjaisissa valmistuksissa.
noudattavat biodynaamisia periaatteita, säilyttäen maan ja kasvien elinvoiman, kun taas viinitilalla, käsin kerättyjen rypäleiden jälkeen, siirrytään spontaaniin käymiseen savesta valmistetuissa anforissa kuorikontaktissa noin 3 kuukautta. Neste kypsyy vähintään 5 kuukautta savesta valmistetuissa anforissa.Le Anfore "Migiu" esittäytyy lasissa kultaisena, joka kääntyy meripihkaksi. Intensiivinen ja ilmeikäs tuoksu, joka yhdistää viittauksia kypsään keltaiseen hedelmään, persikkaan, niittykukkasiin ja alueen tyypilliseen kasvillisuuteen. Makua täyteläinen ja maukas, tasapainossa pehmeyden ja suolaisen jälkimaun välillä, joka todistaa nesteen monipuolisuutta, jota voi käyttää sekä kalapohjaisissa että vaaleanlihapohjaisissa valmistuksissa.