Migiu' Le Anfore di Elena Casadei 2023
Viinintekijän viinit
Epätavalliset rypälelajikkeetIl Migiu Le Anfore di Elena Casadei on valkoviini, joka on valmistettu pelkästään Semidano-rypäleistä suurissa saviastioissa kypsyttämällä. Sen intensiivinen kultainen keltainen väri, joka osoittaa pitkää kuorikypsytystä, esittelee kypsän hedelmän ja keltaisen persikan tuoksua. Suussa se osoittaa hyvää rakennetta ja huomattavaa tasapainoa raikkauden ja mineraalisuuden välillä.
"Migiu" Le Anfore di Elena Casadei on viehättävä ja alkuperäinen valkoviini, harvinainen puhdas Semidano-ilmaisu, jota rikastaa kosketus kuorien kanssa. Olianasin pullottama viini on toinen alueen kuva, joka 20 vuoden aikana selkeiden ideoiden ja vakavan työn myötä on onnistunut tulemaan viinijuojien huomioimaksi alueeksi. Koemme, että tämä on epäoikeudenmukaista, sillä kuten tämä valkoviini osoittaa, paikallisten rypäleiden ja alueen yhdistelmä voi tuottaa valtavia tyydytyksiä, jos se tulkitaan hyvin. Cannonau, Bovale, Vermentino, Nasco ja Semidano asuttavat noin 23 hehtaaria viinitarhaa, joka on viljelty ilman kemiallisia tai synteettisiä aineita ja arvostaen biodiversiteettiä. Savesta valmistettujen anforien käyttö viininvalmistusvaiheessa tai kuorimacerointi ovat elementtejä, jotka todistavat jatkuvaa työtä, jonka tavoitteena on saada aikaan alkuperäisiä ja keskittyneitä nestemäisiä ilmaisuja.
"Migiu" viini on valmistettu puhtaista Semidano-rypäleistä, jotka tulevat noin 370 metrin korkeudelta sijaitsevista viinitarhoista, jotka lepäävät merellisistä alkuperäisistä hiekka-savimaista. Viinitarhassa noudatetaan biodynaamisia periaatteita, säilyttäen maaperän ja kasvien elinvoimaisuuden, kun taas kellarissa, käsin kerättyjen rypäleiden jälkeen, käynnistetään spontaani käyminen savista anforassa kosketuksessa kuorien kanssa noin 3 kuukautta. Neste kypsyy vähintään 5 kuukautta savista anforassa.
biodynaamisia periaatteita, säilyttäen maaperän ja kasvien elinvoimaisuuden, kun taas kellarissa, käsin kerättyjen rypäleiden jälkeen, siirrytään spontaaniin käyminen savista anforassa kosketuksessa kuorien kanssa noin 3 kuukautta. Neste kypsyy vähintään 5 kuukautta savista anforassa.Le Anfore "Migiu" esittäytyy lasissa kultaisena, joka kääntyy meripihkaksi. Intensiivinen ja ilmeikäs nenä, joka yhdistää viittauksia kypsään keltaiseen hedelmään, persikkaan, niittykukkasiin ja alueen tyypilliseen kasvillisuuteen. Suu täyteläinen ja maukas, tasapainossa pehmeyden ja suolaisen pitkän jälkimaun kanssa, mikä todistaa nesteen joustavuuden, jota voidaan käyttää sekä kalapohjaisissa että vaaleassa lihassa valmistetuissa ruoissa.