Migiu' Le Anfore di Elena Casadei 2022
Viinintekijän viinit
Epätavalliset rypälelajikkeetIl Migiu Le Anfore di Elena Casadei on valkoviini, joka on valmistettu pelkästään Semidano-rypäleistä suurissa saviastioissa kypsytettynä. Sen intensiivinen kultainen väri, joka viittaa pitkään kuorikypsymiseen, tuo esiin kypsän hedelmän ja keltaisen persikan aromit. Suussa se osoittaa hyvää rakennetta ja huomattavaa tasapainoa raikkauden ja mineraalisuuden välillä.
"Migiu" Le Anfore di Elena Casadei on viehättävä ja alkuperäinen valkoviini, harvinainen puhdas Semidano-ilmaisu, jota rikastaa kosketus kuorien kanssa. Toinen alueen kuva, jonka pullottaa Olianas, Sarcidanon viinitila, joka 20 vuoden aikana selkeiden ideoiden ja vakavan työn myötä on onnistunut tulemaan viittauspisteeksi alueella, jota viininjuojat eivät erityisesti arvosta. Epäoikeudenmukaisesti, voimme lisätä, koska kuten tämä valkoviini osoittaa, paikallisten rypäleiden ja alueen yhdistelmä voi tuottaa valtavia tyydytyksiä, jos se tulkitaan hyvin. Cannonau, Bovale, Vermentino, Nasco ja Semidano asuttavat noin 23 hehtaaria viinitarhaa, jota viljellään ilman kemiallisten tai synteettisten aineiden apua ja arvostaen biodiversiteettiä. Savesta valmistettujen anforien käyttö viininvalmistuksessa tai kuorimacerointi ovat elementtejä, jotka todistavat jatkuvaa työtä, jonka tavoitteena on saada aikaan alkuperäisiä ja keskittyneitä nesteilmaisuja.
"Migiu" viini on valmistettu puhtaista Semidano-rypäleistä, jotka tulevat noin 370 metrin korkeudelta sijaitsevista viinitarhoista, ja jotka lepäävät merellisten alkuperäisten hiekka-savimaiden päällä. Viinitarhassa noudatetaan biodynaamisia periaatteita, säilyttäen maaperän ja kasvien elinvoimaisuuden, kun taas kellarissa, käsin poimittujen rypäleiden jälkeen, käynnistetään spontaani käyminen savista valmistetuissa anforissa kuorien kanssa noin 3 kuukautta. Neste kypsyy vähintään 5 kuukautta savista valmistetuissa anforissa.
noudattavat biodynaamisia periaatteita, säilyttäen maaperän ja kasvien elinvoimaisuuden, kun taas kellarissa, käsin poimittujen rypäleiden jälkeen, siirrytään spontaaniin käyminen savista valmistetuissa anforissa kuorien kanssa noin 3 kuukautta. Neste kypsyy vähintään 5 kuukautta savista valmistetuissa anforissa.Le Anfore "Migiu" esittäytyy lasissa kultaisessa asussa, joka kääntyy meripihkaiseen. Intensiivinen ja ilmeikäs nenä, joka punoo viittauksia kypsään keltaiseen hedelmään, persikkaan, niittykukkien ja alueen tyypilliseen kasvillisuuteen. Suuhun täyteläinen ja maukas, tasapainossa pehmeyden ja suolaisen jälkimaun välillä, mikä todistaa nesteen muunneltavuutta, jota voi käyttää sekä kalapohjaisissa että vaaleassa lihassa valmistetuissa ruokalajeissa.