Mezzogiorno Morella 2024
Viinintekijän viinitMezzogiorno di Morella on vakaa valkoviini, joka on valmistettu Fiano-rypäleistä, miellyttävä ja keskitäyteläinen, kypsytetty 7 kuukautta tynnyrissä. Hedelmällinen, akasia- ja nokkosvivahteilla. Mineraalisuus on hyvin havaittavissa sekä nenässä että suussa, suora suolainen, erittäin raikas ja kestävä
Morellan Mezzogiorno on hämmästyttävä. Kuin löytäisi Fiano -rypäleitä, joita viljellään Salenton sydämessä punaisella maalla. Todella erinomainen Fiano, joka on tuotettu erittäin alhaisilla sadoilla Morella-viinitilalta, upeasta biodynaamisesta tilasta, joka on saavuttanut eteläitalialaisen viininviljelyn huiput.
Kaksi vanhaa Fiano-viinitarhaa, jotka sijaitsevat suoraan Kampaniassa, tuottavat köynnöksiä, jotka on kasvatettu alberello-muodossa lähellä Primitivoa Mandurian alueella. Punainen maa kalkkikivialustalla, jossa on laajoja kvartsi-suonia. Perinteisen pystytorin läpi puristamisen jälkeen mehu käy läpi staattisen dekantoimisen. Tämän jälkeen alkaa spontaani alkoholikäyminen tonneaux-astioissa ja betonissa, vain alkuperäisten hiivojen avulla. Viinin kypsyminen tapahtuu puussa 7 kuukauden ajan.
makeita mausteita ja merellisiä vivahteita. Suussa se vahvistaa elegantin ja tasapainoisen, raikkaan ja mineraalisen. Raikastaa ja samalla ympäröi siemauksen sen täyteläisen ja lihavan koostumuksen ansiosta. Todella ilmeikäs valkoviini, harvinaisen elegantti. Viehättävä jo nimensä puolesta. Mezzogiorno, jolloin aurinko on korkeimmillaan taivaalla ja valo lämmittää Salentoa kuumimpina päivinä.