'Mezzanotte' Morella 2024
Viinintekijän viinitMezzanotte di Morella on keskitäyteläinen punaviini Primitivo-rypäleistä, joka on valmistettu omilla hiivoilla vanhoissa tammitynnyreissä. Kypsän punaisen hedelmän aromit, voimakkaat pippuriset ja kukkaiset sävyt houkuttelevat hyvän raikkauden ja eleganssin siemaukseen, jota rikastuttaa poikkeuksellinen tanniini
'Mezzanotte' Morella on primitivo, joka pursuaa alueellisuutta joka huokosesta, kykenevä yhdistämään aineellista rikkautta tarkkaan raikastavaan lisään. Kyllä, sillä huolimatta raskaan rakenteen painosta, tämä Mandurian tunnetusta viinitilasta pullotettu punaviini onnistuu säilyttämään rytmin ja juotavuuden, kuten myös muut Lisa Gilbeen, australialaisen viinintekijän, vuodesta 1992 asti johtaman upean viinitilan pullottamat juomat. 16 hehtaaria viinitarhaa, joka on omistettu paikalliselle prinssille, eli Primitivolle, jota varten Lisa on kärsivällisesti ja päättäväisesti aloittanut vanhojen alppiviinien palauttamisen, jotka ovat vähemmän tuottavia ja voimakkaita, mutta kykenevät tuottamaan viinejä, joilla on tunnistettava rakenne. Viinitarhassa toimitaan ympäristön ja kasvien suurimmalla kunnioituksella, käyttäen biodynaamisia valmisteita kemiallisten tuotteiden sijaan, ja tulos, huolimatta saaduista lukuisista tunnustuksista, puhuu viineistä, jotka pystyvät kertomaan usein huonosti kohdellusta terroirista, nostamalla sen arvoa. Kirkas majakka.
Punaviini Mezzanotte on valmistettu puhtaista Primitivo-rypäleistä, jotka tulevat yli 40-vuotiaista köynnöksistä, jotka sijaitsevat Ionianmeren läheisyydessä ja joiden juuret ulottuvatkalkkikivimäisistä maaperistä. Viinitarhassa, kuten jo mainittiin, vältetään minkään kemiallisen tai synteettisen aineen käyttöä, apuna käytetään vain kuparia, rikkiä ja biodynaamisia valmisteita. Kellariin siirryttäessä jatketaan spontaanilla alkoholikäymisellä tonneaux-astioissa ja kypsytetään 10 kuukautta tammitynnyreissä, ilman että neste käy läpi suodatuksia tai kirkastuksia.
Viini Mezzanotte esittäytyy lasissa intensiivisen ja kirkkaan rubiininvärisenä. Voimakas ja monimuotoinen tuoksu, jossa on karhunvatukkaa, kuivattua luumua, lakritsia ja mustapippuria, jotka piirtävät äärimmäisen sykkivän ja alueellisen profiilin. Maistaminen on tietenkin aurinkoista ja täyttävää, kykenemättä peittämään kitalaista sen viehättävällä tuntumalla, kuitenkaan luopumatta tanniinien kitkasta, joka toimii metronomina. Lämpö.